7DIES

El mejor almacen de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Alimentamos una isla / We Fed an Island

Sinopsis del Libro

Libro Alimentamos una isla / We Fed an Island

La historia verdadera de cómo un grupo de chefs alimentó a cientos de miles de estadounidenses hambrientos después del huracán María y conmovió los corazones de muchos más. El chef José Andrés llegó a Puerto Rico cuatro días después de que el huracán María azotara la isla. La economía quedó destruida y para la mayoría de las personas no había agua limpia, ni alimentos, ni energía, ni gas, ni forma de comunicarse con el mundo exterior. Andrés abordó la crisis humanitaria de la única manera en que sabía que podía hacerlo: alimentando a las personas, una comida caliente a la vez. Desde servir sancocho con su amigo José Enrique en el devastado restaurante de Enrique en San Juan, hasta cocinar 100,000 comidas al día en más de una docena de cocinas en toda la isla, Andrés y su equipo alimentaron a cientos de miles de personas. Al mismo tiempo, también enfrentaron una crisis con raíces profundas, así como el sistema roto y derrochador que ayuda a mantener económicamente a algunas de las organizaciones benéficas y ONGs más grandes. Basándose en la perspectiva de Andrés, así como en reuniones, mensajes y conversaciones que tuvo durante su estadía en Puerto Rico, Alimentamos una isla describe de manera conmovedora cómo una red de cocinas comunitarias logró realizar un verdadero cambio, y cuenta una extraordinaria historia de esperanza ante los desastres, tanto los naturales y como aquellos causados por el ser humano. ENGLISH DESCRIPTION FOREWORD BY LIN-MANUEL MIRANDA AND LUIS A. MIRANDA, JR. The true story of how a group of chefs fed hundreds of thousands of hungry Americans after Hurricane Maria and touched the hearts of many more. Chef José Andrés arrived in Puerto Rico four days after Hurricane Maria ripped through the island. The economy was destroyed and for most people there was no clean water, no food, no power, no gas, and no way to communicate with the outside world. Andrés addressed the humanitarian crisis the only way he knew how: by feeding people, one hot meal at a time. From serving sancocho with his friend José Enrique at Enrique’s ravaged restaurant in San Juan to eventually cooking 100,000 meals a day at more than a dozen kitchens across the island, Andrés and his team fed hundreds of thousands of people, including with massive paellas made to serve thousands of people alone.. At the same time, they also confronted a crisis with deep roots, as well as the broken and wasteful system that helps keep some of the biggest charities and NGOs in business. Based on Andrés’s insider’s take as well as on meetings, messages, and conversations he had while in Puerto Rico, We Fed an Island movingly describes how a network of community kitchens activated real change and tells an extraordinary story of hope in the face of disasters both natural and man-made, offering suggestions for how to address a crisis like this in the future. Beyond that, a portion of the proceeds from the book will be donated to the Chef Relief Network of World Central Kitchen for efforts in Puerto Rico and beyond.

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : Una historia verdadera sobre la reconstrucción de Puerto Rico

Autor:

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

A continuación, te enseñamos varias alternativas para conseguir el libro.

Valoración

Popular

4.5

29 Valoraciones Totales


Biografía de José Andrés

José Andrés es un renombrado chef, restaurador y educador español, conocido no solo por su influencia en la cocina española y la gastronomía global, sino también por su dedicación a causas humanitarias. Nacido el 13 de julio de 1969 en Mieres, Asturias, España, Andrés comenzó su viaje culinario a una edad temprana, influenciado por la rica tradición gastronómica de su hogar.

Después de completar su formación en el prestigioso Instituto de Educación Superior de Hostelería y Turismo de Asturias, José decidió ampliar sus horizontes y se trasladó a Barcelona, donde trabajó en el famoso restaurante El Bulli bajo la dirección del chef Ferran Adrià. Esta experiencia fue crucial en su desarrollo profesional, ya que El Bulli era conocido por su innovación y enfoque en la gastronomía molecular.

En 1991, José Andrés emigró a los Estados Unidos, donde comenzó a establecerse como una figura destacada en la escena culinaria. Su primera gran oportunidad llegó en 1993, cuando abrió su propio restaurante, Jaleo, en Washington D.C. Este establecimiento, con un enfoque en la cocina española y las tapas, fue un gran éxito y ayudó a popularizar la comida española en América. Su enfoque en la autenticidad y la calidad de los ingredientes resonó con el público y los críticos, consolidando su reputación.

A lo largo de los años, Andrés ha abierto numerosos restaurantes aclamados, incluidos Minibar, Oyamel, y Zaytinya, que han recibido numerosos galardones y reconocimientos. Su estilo culinario combina la tradición con la innovación, lo que le ha permitido crear platos que son tanto auténticos como contemporáneos.

Además de su trabajo en la cocina, José Andrés es un defensor activo de la educación culinaria y la sostenibilidad. Ha participado en diversas iniciativas para promover la cocina saludable y enseñar a las nuevas generaciones sobre la importancia de la alimentación y la preparación de comidas. Su compromiso con la educación se manifiesta en programas como Feeding America, donde ha trabajado para combatir el hambre en los Estados Unidos.

En respuesta a desastres naturales, Andrés ha sido particularmente activo a través de su organización World Central Kitchen, que se dedica a proporcionar alimentos a comunidades afectadas por crisis. Desde su fundación en 2010, la organización ha ayudado a millones de personas en situaciones de emergencia, llevando comida a quienes más lo necesitan. Su trabajo ha sido reconocido internacionalmente, y Andrés ha recibido numerosos premios, incluyendo el prestigioso Premio Nacional de Gastronomía en España y el Premio Humanitario CNN.

La influencia de José Andrés va más allá de la cocina; ha utilizado su plataforma para abogar por temas sociales y humanitarios. Su enfoque en la comunidad, la educación y la sostenibilidad ha inspirado a muchos en la industria gastronómica y ha demostrado que los chefs pueden desempeñar un papel vital en la promoción del cambio social.

Andrés también ha hecho apariciones en televisión, tanto en programas de cocina como en documentales que abordan la crisis alimentaria y la importancia de la cocina en la cultura mundial. Su carisma y pasión por la cocina han resonado con audiencias de diversas generaciones, convirtiéndolo en una figura emblemática no solo en el ámbito culinario, sino también en la sociedad en general.

En resumen, José Andrés es un chef cuya trayectoria y contribuciones han dejado una huella indeleble en la gastronomía y en la lucha contra el hambre. Su habilidad para combinar la excelencia culinaria con un fuerte compromiso social es un testimonio de su carácter y visión. A medida que continúa innovando en la cocina y ayudando a los demás, su legado sigue creciendo, convirtiéndolo en un modelo a seguir para muchos aspirantes a chefs y activistas por la causa alimentaria.

Otros libros de José Andrés

Alimentamos una isla

Libro Alimentamos una isla

La historia verdadera de cómo un grupo de chefs alimentó a cientos de miles de estadounidenses hambrientos después del huracán María y conmovió los corazones de muchos más. El chef José Andrés llegó a Puerto Rico cuatro días después de que el huracán María azotara la isla. La economía quedó destruida y para la mayoría de las personas no había agua limpia, ni alimentos, ni energía, ni gas, ni forma de comunicarse con el mundo exterior. Andrés abordó la crisis humanitaria de la única manera en que sabía que podía hacerlo: alimentando a las personas, una comida caliente a ...

Verduras sin límites

Libro Verduras sin límites

José Andrés se ha propuesto cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su desbordad imaginación, el chef español vuelva sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en Verduras sin límites, una sorprendente, apasionada y deliciosa carta de amor al reino vegetal. El objetivo de este libro es mostrarnos cómo podemos comer más verduras de las formas más diversas y satisfactorias posibles. En Verduras sin límites encontraremos las recetas, los trucos y los consejos que se esconden tras los platos que han hecho de José Andrés uno de los...

Más libros de la categoría Biografía

Una maestra en Katmandú

Libro Una maestra en Katmandú

La historia inacabada de Vicki Subirana arranca con el relato de las ilusiones de una joven maestra solidaria con una misión entre ceja y ceja, y culmina con la consolidación de un proyecto educativo universal para los más pobres y marginados en Nepal, para los que ha conseguido la enseñanza que cualquiera desearía para sus hijos en nuestro privilegiado mundo gracias al método Montessori. En su empeño por llevar a cabo sus ideales Vicki tuvo que lidiar con dificultades de todo tipo, y para evitar que la deportaran de Nepal aceptó incluso un matrimonio de conveniencia con un sherpa#...

Recuerdos del tiempo viejo

Libro Recuerdos del tiempo viejo

Estos Recuerdos del tiempo viejo son las memorias del poeta español romántico más popular del XIX, que al final de su vida, cuando contaba 64 años y forzado por la necesidad, se ve obligado a retirarse del gremio de los poetas para entrar en el de los periodistas, como él mismo escribe. José Zorrilla (Valladolid, 1817- Madrid, 1893) comenzó a publicar por entregas una serie de artículos en prosa en Los Lunes de El Imparcial entre 1879 y 1882 bajo el título Recuerdos del tiempo viejo. El interés suscitado por los lectores hizo que los reuniera en un primer volumen que apareció por...

Prohibido Ser Ciudadano: Versión Impresa En Blanco Y Negro

Libro Prohibido Ser Ciudadano: Versión Impresa En Blanco Y Negro

Pablo Parellada aboga por la vigencia literaria de la autobiografía. No es un género fácil, puesto que el autor debe forzar la apertura de su corazón y de su mente frente al lector. La obra de Parellada cultiva una narración desde la honradez y la sencillez, y rezuma ansiedad por transmitir algunas verdades en las que su vida está enraizada. A partir del año 1976, la sociedad española inició un proceso de transformación que ya venía construyéndose desde los años sesenta. El fin de la tiranía permitió que las minorías reclamasen su espacio en la vida del país. En el caso de...

Liberate/Liderate

Libro Liberate/Liderate

Evelina Cabrera, autora de Alta Negra, busca animar a quienes quieren cambiar su vida, para salir y superar la represión que muchas veces es propia, pero está cómodamente instalada dentro de nosotras, después de que el sistema hace ese trabajo fino de sembrarla al decirnos qué tenemos que hacer, cómo debemos pensar, de qué forma tenemos que amar. En este nuevo libro Evelina Cabrera anima y empodera a las mujeres para abrazar sus sueños, romper barreras, recuperarse de los malos momentos y liderar con habilidad y autenticidad. A ella se suman los testimonios de otras mujeres en roles...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas