La historia del helado (The Story of Ice Cream)

Hace más de cuatrocientos años, Galileo dirigió su telescopio hacia el cielo: ese fue el inicio de una exploración increíblemente emocionante de la inmensidad del Universo. Con este libro viajaremos por el cosmos, calcularemos la fuerza de la gravedad, descubriremos Urano y los rayos infrarrojos, entraremos en el código secreto de las estrellas, averiguaremos a qué distancia están las galaxias, conoceremos las gigantes rojas, el eco del Big Bang, los agujeros negros y también nos enteraremos de por qué el color de una estrella puede revelarnos su velocidad.

Muchas personas dependen de los cangrejos azules de la bahía de Chesapeake para sus trabajos. Pero la sobrepesca y los cambios en los hábitats de los cangrejos azules han reducido su número. Aprenda cómo los científicos han intervenido para estudiar estas bellezas azules para que puedan mantener una población de cangrejos saludable. Creado en colaboración con la Institución Smithsonian, este libro en español despierta la curiosidad sobre los temas de STEAM a través de ejemplos del mundo real. Cuenta con un desafío STEAM práctico que guía a los estudiantes de inglés a través de...

La mayoría pasamos la vida hundidos hasta la demencia por las creencias, cánones, prejuicios, costumbres y tradiciones, por lo que otros definieron como ‘lo correcto’, tanto que dejamos de vivir por simplemente ser llevados y arrastrados entre la corriente. Ir A Contracorriente es recuperar la vida del pasado y de todo lo que nos dijeron que era y que creímos, y que no resultó ser así. La creencia ciega de que la vida debe ser como siempre ha sido, nos acobarda para retarla y navegar en sus aguas de maneras innovadoras. Nos llenamos de sentido común y no dejamos espacio para lo...

Dirigido a los alumnos que cursen el ciclo formativo de grado medio Cocina y el ciclo formativo de grado medio Servicios de Restaurante y Bar, asi como a los alumnos de formacion ocupacional de la especialidad Cocina y Servicios de Restaurante y Bar. Tambien es un texto recomendado para emplearlo en formacion continua en los cursos referentes a Ofertas Gastronomicas y Sistemas de Aprovisionamiento.