Kit de cocina para el estudiante

Los tiempos modernos han originado cambios esenciales en la forma y el fondo de toda dietética. La autora de este libro, consciente de ello y de lo que las prisas suponen hoy día en el quehacer de toda persona, ha escrito una obra práctica y amena, encaminada de a solucionar las múltiples situaciones y compromisos que la sociedad actual nos depara: reuniones de negocios onomásticas, aniversarios, reuniones familiares, reuniones de trabajo. etc., etc. A través de un estilo sencillo y directo nos ofrece toda una variada y sustanciosa relación de tapas, platos combinados, canapés y cenas ...

El lector apasionado de la cocina y de la cocina cubana encontrará en estas páginas diferentes expresiones del arte culinario de la Isla: dieta básica, servicio a la criolla con sus diferentes platos, cocina afrodisiaca, bebidas tradicionales y algunos tipos de café y su impronta criolla, con un glosario de términos y lista de equivalencias.

El aceite de oliva es la grasa más noble. Ninguna otra la supera en sus características gastronómicas, nutricionales y dietéticas. España es el primer país productor del mundo en cantidad y calidad. El objetivo de este libro es enseñar a utilizarlo como es debido en cada ocasión, ofrecer información detallada y práctica del aceite de oliva y de sus variedades, muchas e importantes, de los ensamblajes y de sus propiedades y de sus ventajas culinarias, nutricionales, dietéticas y gastronómicas. Además, dos destacados cocineros de cada una de las 17 Comunidades Autónomas nos...

Nada enriquece más cualquier plato que una buena salsa. En este libro encontrarás 50 recetas de salsas, cremas y aliños para acompañar todos tus platos. Desde recetas más clásicas como la mayonesa a preparaciones tan sugerentes como el pesto de avellanas; elaboraciones básicas para preparar muchas recetas cotidianas, como la bechamel, y salsas exóticas para sorprender a tus invitados. Y, por supuesto, los dips, la última moda para cenas rápidas o para picotear entre amigos: cremas untables que se sirven con nachos o tostadas y a las que nadie puede resistirse.