Enología 2.015. Innovación vitivinícola

La Tabla Periódica, por todos conocida, es la representación icónica del Sistema Periódico, clasificación de los elementos químicos que constituye una base racional, sistemática y deductiva para el estudio de la Química, por lo que su hallazgo supuso un paso fundamental para el desarrollo de esta ciencia experimental. Se trata en realidad de un largo y complejo proceso en el que tomaron parte muchos científicos, si bien el químico ruso Dmitri Mendeleiev ha quedado como protagonista central.

En esta obra se expone la intima relacion que existe entre el clima propiamente dicho y las variaciones de sus elementos fundamentales a corto, medio y largo plazo, en relacion con el cultivo de la tierra. Las materias tratadas son de la maxima actualidad y se describen entre otras el cambio climatico, la desertizacion, los incendios forestales, la energia eolica, sin olvidar el fenomeno de "El Nino."

Analiza la naturaleza del trabajo científico echando mano de los ejemplos clásicos de investigación científica. Considera las complejas interacciones entre ciencia y sociedad incluyendo los aspectos económicos y tecnológicos de la interrelación. Delinea algunos temas especiales de la sociología de la ciencia y explora las dimensiones éticas de la labor científica (por ejemplo, respecto al armamentismo y la guerra). Aborda también la delicada relación entre la ciencia y fenómenos culturales tales como el marxismo, la religión y la represión sexual.

Las principales innovaciones en esta cuarta edición llevan a cubrir el deseo de lograr un estudio más serio del mundo atómico-molecular en el curso de Química física para no graduados. En esta línea, se ofrece una introducción más completa de la Mecánica cuántica y se hace aplicación de la misma con mayor detalle.