Enología 2.015. Innovación vitivinícola

En este libro, los autores no sólo pretenden ofrecer una amplia colección de problemas resueltos, sino un aprendizaje sobre la resolución de problemas, pues a resolver problemas también se aprende. Pretenden facilitar el hábito y la adaptación a una metodología, a unos procedimientos, que nos harán más fácil la resolución de problemas. Nos encontraremos con una colección de problemas que dentro de cada rama de la Física y la Química, van de menor a mayor grado de dificultad, comenzando con el manejo de unidades y terminando con problemas más complejos, que rozan el nivel de 1o...

Para David Lipset, plantearse la tarea de reconstruir la vida de Gregory Bateson significó no sólo el desafío de armar la secuencia biográfica de un científico dueño de un espíritu inquieto y muy poco afecto a los convencionalismos, sino trazar la evolución de la antropología que, gracias en mucho a Bateson, introdujo en su marco conceptual y metodológico una perspectiva de análisis.

A principios del siglo XX, dos teorías físicas sacudieron los cimientos del conocimiento humano. La relatividad de Einstein revolucionó nuestra comprensión del espacio, el tiempo y la materia; la mecánica cuántica, ideada por Planck, expulsó el determinismo de las ecuaciones que rigen el microcosmos.La unión de ambas teorías es, seguramente, el mayor desafío de la física teórica, el que permite la desaparición de los conceptos de espacio y tiempo. Toda una revolución en la comprensión del universo.

L'astronomia és la ciència més antiga. L'ésser humà s'ha sentit fascinat des de sempre pel firmament estrellat, i ha estudiat els astres amb interès i dedicació, cercant-hi sempre els recursos més adequats. Astronomía funamental, encara que no és un treball de divulgació, constitueix una introducció accessible i molt constructiva als grans temes de l'astrofísica i la cosmologia. Presenta una descripció lúcida del contingut de l'univers conegut, des dels astres del Sistema Solar a les estrelles i les galàxies. La claredat en l'exposició, així com la fluïdesa i l'amenitat del ...