El jamón ibérico. De la dehesa al paladar

Han sido muchísimos años monteando. Tantos, que ya he cumplido sobradamente mis bodas de oro con la montería. Y, si ya no estoy para andar heroicamente por la sierra rematándoles cochinos a los perros, sí que estoy en condiciones para contarlo y, si a mano viene, ilustrarlo. Más de una vez he dicho que a mí, de la caza mayor, lo único que de verdad me ha importado es ver trabajar las rehalas, admirar a los grandes perreros de mi tiempo, reconocer la paciente y sorda labor en las perreras. En varios de mis libros, los perros han ocupado con toda naturalidad el papel de protagonistas....

En el moderno y vertiginoso mundo de los negocios, el conocimiento es el único factor que puede hacer la diferencia. La Business Intelligence es la clave para conseguir una ventaja competitiva, pues gracias a ella se puede recopilar, analizar, procesar e interpretar las grandes cantidades de información interna y externa que una empresa maneja, y convertirlas en conocimiento orientado a la rápida toma de decisiones estratégicas. Cómo hacer inteligente su negocio describe a la inteligencia como actividad y como atributo de las organizaciones destacadas, introduciendo el denominado Modelo...

Cada aniversario del golpe militar del 24 de marzo de 1976 podemos ver en las escuelas secundarias argentinas la reedición de disputas en torno de los significados del pasado. ¿Qué fue la dictadura? ¿Quiénes fueron los responsables? ¿Cuáles fueron sus consecuencias? Docentes, estudiantes, familias, ponen en escena en el ámbito escolar las confrontaciones públicas acerca de las memorias de la última dictadura militar. ¿De dónde viene el interés de los actores escolares por abordar el tema? ¿Cómo es que el tema de la dictadura provoca acciones y discursos tan dispares a tantos...

¿Qué sabemos realmente sobre los hábitos lectores en los adolescentes? ¿Qué hacen los diferentes países para incidir en su formación lectora desde la escuela? ¿Qué ofrece la producción editorial al público de esta franja de edad? ¿Cómo se combina la ficción literaria con nuevos productos?