Análisis de la producción y las operaciones

El propósito de este libro es el de compartir con el lector los aportes más relevantes que las innumerables experiencias con cientos de empresas me han brindado a la hora de pensar sus estrategias directrices. Sus propósitos superiores. Sus finalidades últimas. Pero también a la hora de transformarlas en resultados. En acción concreta. En aplicación práctica. Y entonces, esta dupla inseparable, la de pensar y actuar, nos lleva a tres axiomas básicos. - Axioma Uno: La formulación de la estrategia no es un hecho aislado de la ejecución ya que la ejecutabilidad debe formar parte de la ...

Una buena memoria puede representar una bace importante en cualquier actividad profesional. Por otra parte, los olvidos pueden crear inseguridad e incluso originar situaciones incómodas. Para mejorar la memoria basta con conocer su mecánica y prevenir sus posibles fallos. Esto no es ni mucho menos una tarea imposible. Como demuestra este libro, existen poderosas técnicas que le permitirán desbloquear su memoria y potenciarla hasta límites insospechados.

El objetivo de este manual es emplear técnicas de comunicación escrita en la elaboración y tramitación de avisos, rótulos u otros documentos de información semejante. Aplicar técnicas elementales de comunicación presencial. Usar técnicas de comunicación telefónica y telemática para la proporción de información operativa.

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a presentar elaboraciones sencillas de pastelería y de múltiples aplicaciones, de acuerdo con la definición del producto y técnicas básicas de elaboración, así como asistir a su superior en elaboraciones complejas de pastelería, tales como el horneado, conchado y laminado, entre otras, realizando operaciones sencillas y cumpliendo con las instrucciones recibidas. Para ello, se estudiará el acabado y presentación de pastelería y la decoración de productos de repostería, además de la decoración con caramelo y frutas.