Sofistas

Navarra, situada al norte de la Península Ibérica, cuenta con una extensa y fecunda historia, repleta de personajes memorables y acontecimientos que han dejado honda huella en el curso de las generaciones. La presente edición pone ese vasto legado al alcance de los más pequeños de la casa, que tienen así la ocasión de adentrarse en la riqueza de su patrimonio cultural de un modo ameno y divertido, exento de solemnidad. A ello contribuyen las ilustraciones de Ernesto Lovera y el tono lúdico y amable, al tiempo que riguroso, del texto escrito para ellos por María Begoña Pro Uriarte....

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0063) Preelaboración y conservación de vegetales y setas, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0408) Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. Todo buen cocinero que desee alcanzar una gran profesionalidad en su trabajo debe cuidar sus elaboraciones con pasión y esfuerzo, y tratar los productos que...

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Los nacionalismos periféricos en España surgieron en el siglo XIX evolucionando desde el movimiento romántico hasta los grupos políticos de carácter independentista en Cataluña, el País Vasco, e incluso en Galicia. La radicalización de estos movimientos obedece a diversos factores, pero uno de ellos fue sin duda la influencia que sobre ellos ejerció el Ejército español entre el periodo que comprende la finalización de la monarquía isabelina en 1868 y el inicio de la Guerra Civil española en 1936. La ausencia de un enemigo exterior que amenazara la soberanía nacional, el fracaso ...