Pulperias. Almacenes y manjares de la provincia de

"Divina empanada. Embajadora de identidad, cultura y tradición de cada territorio. Síntesis de comidas y recetas de los pueblos. Alma latina y ciudadana del mundo. Noble y humilde. Popular y de perfil bajo". Pietro Sorba La empanada ha retomado el protagonismo que merecía como uno de los emblemas de la cocina argentina. Pero también, como una pieza gastronómica que excede el color local para proyectarse como tesoro poseedor de una tradición internacional. Y es, justamente, a ese viaje por nuestro país, y a esa vuelta al mundo de sabores e historias de vida que nos invita Pietro Sorba...

San Francisco es un lugar de mitos y leyendas donde los tranvías aún transitan por sus 43 colinas y en cuyos cafés se revive la atmósfera de la Generación Beat. Bordeada por el Océano Pacífico y la Bahía de San Francisco, la ciudad presenta un fascinante mosaico de vecindarios étnicos y atracciones como su famoso puente Golden Gate, el barrio marítimo de Fisherman's Wharf, la isla de Alcatraz o Lombard Street. Esta guía describe sus atractivos y continúa hacia el norte de California pasando por los soleados viñedos de Sonoma y Napa Valley, que producen algunos de los mejores...

Crisol de civilizaciones y gozne geográfico entre Oriente y Occidente, Estambul es el auténtico corazón de Turquía, y la impronta del Imperio otomano, que se remansa a lo largo de los siglos XVI, XVII y XVIII, es su soberbio legado para la cultura universal, a cuya fascinada contemplación y vivencia han acudido y siguen acudiendo escritores y curiosos viajeros de todos los confines del mundo. Juan Goytisolo, con su pasión y maestría literaria características, abre en canal la sociedad del Estambul otomano —de sultanes a jenízaros—, apegada tenazmente a las tradiciones,...

Quedarse en Ubud, repleto de tentadoras opciones para dormir y comer, es la opción más obvia, pero también lo es alquilar una motocicleta o contratar un coche con conductor para recorrer esta parte de Bali. Puede que tenga pocos grandes puntos de interés, pero posee muchas carreteras panorámicas que recompensan con creces la exploración. • Admirar los templos, museos, cafés y la oferta de bienestar de la capital cultural de Bali. • Sentirse como Indiana Jones en estos antiguos candi (santuarios) tallados en la roca. • Explorar aldeas de artesanos, como Mas, en busca de...

Salvador Balil Forgas (Sevilla, 1937) está vinculado por tradición familiar a la industria textil catalana. También por raigambre familiar, ya que su abuelo paterno fue gran y célebre aficionado a los toros de la antigua plaza de la Barceloneta, "El Torín", tiene una vinculación muy fuerte con el mundo taurino. Su padre le llevó con apenas siete años a la Monumental de Barcelona y prendería en él una afición que nunca le ha abandonado. Desde entonces profundiza en su conocimiento de la tauromaquia, es autor de diversas conferencias y, en la actualidad, ocupa el cargo de...