Pulperias. Almacenes y manjares de la provincia de

"Divina empanada. Embajadora de identidad, cultura y tradición de cada territorio. Síntesis de comidas y recetas de los pueblos. Alma latina y ciudadana del mundo. Noble y humilde. Popular y de perfil bajo". Pietro Sorba La empanada ha retomado el protagonismo que merecía como uno de los emblemas de la cocina argentina. Pero también, como una pieza gastronómica que excede el color local para proyectarse como tesoro poseedor de una tradición internacional. Y es, justamente, a ese viaje por nuestro país, y a esa vuelta al mundo de sabores e historias de vida que nos invita Pietro Sorba...

Cerca en términos geográficos, muy lejos en mentalidad, al otro lado del Mediterráneo unos pueblos viejos por la historia, jóvenes por la demografía, se debaten entre tradición y renovación. Encierran ciudades míticas, sin duda algunos de los lugares más fascinantes del mapamundi. Sin embargo, más allá de Estambul o las Pirámides, de algunas playas de Túnez o de la densa medina de Fez, siguen siendo grandes desconocidos para nosotros "los occidentales". Este libro propone un viaje despierto y avizor por seis países del otro lado del Mediterráneo, por sus ciudades y sus ríos,...

Este libro está destinado a todos los viajeros de safari. En especial a los que por primera vez hacen un viaje de este tipo. Dicho de otro modo, este libro está pensado para los que quieren estar informados antes de partir el viaje y no estar totalmente entregados a lo que les plantee la agencia de viajes. Desde lo más básico, como vacunaciones, qué llevar, información de los países a visitar y consulados; hasta cosas más concretas como consejos para hacer fotos, higiene, que se puede comer, situación política y un largo etc. Además incluye un pequeño diccionario Español -...

La vida tiene un hábito de aventar obstáculos a tu camino por una buena razón: Existen para retar al no intimidado o disuadir al no comprometido. De cualquier manera, cuando te tropiezas a un pueblo que fue ignorado por las guías de viajeros, debes elegir entre ignorarlo o quedarte para ver que se le pasó a los demás. Cuando un hombre y su sabueso leal le dan sus espaldas al mar Mediterráneo y salen a viajar al interior del sur profundo, buscan un pueblo que todavía hace su comida en vez de comprarla. Cansados de la naturaleza deshechable del vivir moderno y su adoptación de comida...

Pocos lugares gozan de una variedad y atractivo tan grandes como esta región: la histórica ciudad de Girona, que ha sabido conservar su legado histórico sin renunciar a la modernidad; la suavidad del paisaje ampurdanés, salpicado de viñas, olivos, cipreses, pueblos medievales y azotado por la tramontana, y el brío de la Costa Brava, con sus pueblos marineros, sus calas escondidas y sus playas de arena fina... Todo ello hace de este territorio un lugar ideal para perderse. Un lugar que en las últimas décadas ha hecho una clara apuesta por el turismo sostenible, y cuya gastronomía...