Pulperias. Almacenes y manjares de la provincia de

"Divina empanada. Embajadora de identidad, cultura y tradición de cada territorio. Síntesis de comidas y recetas de los pueblos. Alma latina y ciudadana del mundo. Noble y humilde. Popular y de perfil bajo". Pietro Sorba La empanada ha retomado el protagonismo que merecía como uno de los emblemas de la cocina argentina. Pero también, como una pieza gastronómica que excede el color local para proyectarse como tesoro poseedor de una tradición internacional. Y es, justamente, a ese viaje por nuestro país, y a esa vuelta al mundo de sabores e historias de vida que nos invita Pietro Sorba...

Una cartografía original de la ciudad de Buenos Aires a través de la historia que cuentan los objetos, lugares y personajes. Relatos mínimos que se entrelazan y muestran los aspectos más fascinantes de la capital porteña. Un relato se construye a partir de una combinación particular de elementos que producen un sentido. En Historias encadenadas, Diego M. Zigiotto pone en relación objetos, lugares y personajes que aparecen y reaparecen a lo largo de los años en la ciudad Buenos Aires. Como los eslabones de una cadena, esta sucesión de anécdotas, leyendas y datos diseña diferentes...

¿Por dónde empezar? En ningún otro lugar del planeta hay una concentración mayor de tesoros arquitectónicos. Aquí está el edificio religioso más grande del mundo (Angkor Wat), uno de los más extraños (Bayon) y la jungla salvaje de Ta Prohm. Estos monumentos son un lugar de peregrinaje para todos los jemeres, y el viajero no debería perderse su asombrosa y expresiva arquitectura. Al lado de Angkor está la bulliciosa ciudad de Siem Reap, que ofrece desde albergues festivos para mochileros a hoteles refinados, desde comida callejera a gastronomía de primera clase. • Ver salir el...

«Con Cartas a Poseidón, Cees Nooteboom ha logrado una pequeña obra maestra que se lee como los mensajes en una botella de quien vive en una isla desierta: mensajes que ya no esperan ninguna respuesta.» Neue Zürcher Zeitung ¿Está el inmortal Poseidón de veras interesado en el género humano? ¿Sigue el señor de los mares todavía nuestras vidas? Estas cuestiones suscitan la curiosidad de Cees Nooteboom: le escribe cartas al dios del tridente y cada otoño, cuando abandona la isla en la que veranea, le ruega poder regresar al año siguiente. En estas cartas cuenta lo que le conmueve en ...

No es de extrañar que Laos sea el país favorito del sureste asiático para muchos viajeros, pues esta nación sin salida al mar ofrece la oportunidad de sacar el aventurero que todo el mundo lleva dentro. La magia de la “Tierra del Millón de Elefantes” cautiva con solo ver a una mujer hmong surgir de entre la niebla, caminar por un arrozal resplandeciente o escuchar al alba la llamada de los gibones, en peligro de extinción. Pero Laos también es un destino para dejarse mimar en un spa o para refrescarse bajo un ventilador de aspas de madera en un restaurante francés exquisito. •...