Pulperias. Almacenes y manjares de la provincia de

"Divina empanada. Embajadora de identidad, cultura y tradición de cada territorio. Síntesis de comidas y recetas de los pueblos. Alma latina y ciudadana del mundo. Noble y humilde. Popular y de perfil bajo". Pietro Sorba La empanada ha retomado el protagonismo que merecía como uno de los emblemas de la cocina argentina. Pero también, como una pieza gastronómica que excede el color local para proyectarse como tesoro poseedor de una tradición internacional. Y es, justamente, a ese viaje por nuestro país, y a esa vuelta al mundo de sabores e historias de vida que nos invita Pietro Sorba...

EL CEMENTERIO DE LAS MORERAS. EN LA DIADA DE 2014, LA DEL TRICENTENARIO es la quinta entrega de BARCELONA, la crónica de la ciudad que el escritor barcelonés Antonio Gálvez Alcaide arranca en julio de 2013. EL CEMENTERIO DE LAS MORERAS. EN LA DIADA DE 2014, LA DEL TRICENTENARIO, según el escritor barcelonés, es la constatación de los hechos más relevantes de la fiesta independentista catalana de ese año. Es una crónica escrita desde un dolorcillo de cabeza, un dolorcillo molesto que le obliga al escritor a empezar así: «El cronista se levanta con mal pie de la siesta, le duele un...

Enric González amó Londres mucho antes de conocerla. Provisto de un plan de singular inconsistencia, decidió irse a Inglaterra a vivir del aire. Y lo consiguió. Para su fortuna, pudo vivir también de un sueldo de periodista, lo cual mejoró su nutrición de forma considerable. El periodismo y algunas circunstancias inesperadas le permitieron conocer decenas de personajes fascinantes y los pliegues más recónditos de una ciudad maravillosa: desde el palacio de Buckingham y el Parlamento hasta las callejas de Whitechapel, los antiguos estadios de fútbol o los túneles subterráneos.

Armado con uno de los espectáculos naturales más fastuosos del mundo, Botsuana es un fantástico destino para ir de safari en África. Hay más elefantes que en cualquier otro país del mundo; los grandes felinos campan a sus anchas; y se verá de todo, desde los amenazados licaones hasta sitatungas, rinocerontes (que han vuelto) y una abundante avifauna en cada rincón. • Disfrutar del safari definitivo en la Moremi Game Reservem, uno de los mejores lugares de avistamientos del planeta. • Mapas. • Desplazarse entre la interminable naturaleza intacta en una barca de madera por el...

Salvador Balil Forgas (Sevilla, 1937) está vinculado por tradición familiar a la industria textil catalana. También por raigambre familiar, ya que su abuelo paterno fue gran y célebre aficionado a los toros de la antigua plaza de la Barceloneta, "El Torín", tiene una vinculación muy fuerte con el mundo taurino. Su padre le llevó con apenas siete años a la Monumental de Barcelona y prendería en él una afición que nunca le ha abandonado. Desde entonces profundiza en su conocimiento de la tauromaquia, es autor de diversas conferencias y, en la actualidad, ocupa el cargo de...