Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria

Sinopsis del Libro

CONTENIDO: Introduccion a los problemas de balance de materia y energia en la industria alimentaria.- Variables y magnitudes fisicas.- Balances de materia y energia -breve resumen teorico-.- Balances de energia en equipos de transferencia de calor.- Balances de procesos de mezclado y evaporacion.- Balances con vapores condensables.- Balances en extraccion solido-liquido y en cristalizacion.- Balances con reaccion quimica.

Ficha Técnica del Libro

Número de páginas 309

Autor:

Antonio Valiente

Categoría:

Tecnología

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

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