Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Sinopsis del Libro
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CONTENIDO: Introduccion a los problemas de balance de materia y energia en la industria alimentaria.- Variables y magnitudes fisicas.- Balances de materia y energia -breve resumen teorico-.- Balances de energia en equipos de transferencia de calor.- Balances de procesos de mezclado y evaporacion.- Balances con vapores condensables.- Balances en extraccion solido-liquido y en cristalizacion.- Balances con reaccion quimica.
Ficha Técnica del Libro
Número de páginas 309
Autor:
- Antonio Valiente
Categoría:
Formatos Disponibles:
PDF, EPUB, MOBI
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