Microbiología práctica de los alimentos

De tanto mirar en el interior, apenas prestamos atención al exterior. Pero lo que hay fuera de nosotros nos condiciona, nos empuja y transforma, con mayor contundencia que lo que ocurre dentro, pues no hay un determinismo basado en la genética, sino solamente unas características mutables.Aunque las células realizan una serie de pasos complicados para traducir su secuencia de bloques básicos de ADN en proteínas, mediante lo cual llevarán a cabo las funciones vitales de la vida, estos cambios dependerán de la expresión genética, casi siempre dependiente de cambios cronológicos,...

Tercera edición de este tratado de gran actualidad sobre el enfermo quemado, de gran interés para profesionales, especialistas en Medicina Intensiva y en Cirugía Plástica, y médicos en formación en esas especialidades. La obra incluye aspectos sobre la fisiopatología, diagnóstico de las complicaciones y tratamiento, tanto médico como quirúrgico. Asimismo, explica cómo detectar las necesidades clínicas, físicas, psicológicas y sociales de cada paciente, con el objetivo de que éste logre la recuperación óptima y rehabilitación y cubre todos los últimos avances en el...

Escrito por la NAEMT (National Association of Emergency Medical Technicians), en colaboración con el American College of Surgeons Committee on Trauma, es una obra fundamental para aprender los conceptos y habilidades básicas y avanzadas en traumatología prehospitalaria.

Sobre la base de la aplicación de principios fundamentales de física y química, guía al odontólogo en formación y al graduado para capacitarlos en: 1) las propiedades que los distintos materiales deben tener para cumplir con la función determinada dentro de la especialidad y saber seleccionar el que mejor se adecua a cada finalidad; 2) la identificación del mecanismo de funcionamiento de los materiales y cómo llegan a alcanzar las propiedades necesarias; 3) el manejo de los materiales dentales de modo tal que rindan el máximo de sus posibilidades.