Microbiología práctica de los alimentos

Esta obra es una presentacion descriptiva y, en la medida de lo posible, explicativa de las diferentes tecnologias puestas en practica en las diversas transformaciones de la leche; la experiencia de la ciencia de la leche en estos ultimos anos nos permite comprender mejor los mecanismos fisicoquimicos y biologicos implicados en las transformaciones de la leche; con esta mejor comprension de los fenomenos y por la gestion racional que deriva de ella, el tecnologo puede llegar a alcanzar un mayor dominio de la calidad de los productos elaborados.

Obra que aborda las distintas patologías otorrinolaringológicas que afectan al paciente pediátrico. Su objetivo es proporcionar al especialista, tanto al otorrinolaringólogo como al pediatra, los conocimientos necesarios para mejorar el pronóstico, el diagnóstico y tratamiento de este tipo de enfermedades. El contenido de la obra se distribuye en 5 grandes bloques de contenido: Patología del oído, faringe, laringe y tráquea, patología de la nariz y cuello. Este libro incluye un acceso web en el que el usuario podrá acceder a.

La cirugía en imágenes paso a paso. Cuello y cabeza aborda las enfermedades que afectan a estas áreas, estructuradas por zonas anatómicas, y las intervenciones quirúrgicas que se aplican normalmente para resolverlas. Los autores describen las enfermedades y cirugías con detalle y complementan los contenidos mediante numerosas imágenes e ilustraciones de gran calidad. La versión digital incluye vídeos que complementan las descripciones y contribuyen a una mejor comprensión de la información.

Quinta edición revisada y actualizada de esta obra que constituye una puesta al día de los Protocolos de Obstetricia y Medicina Perinatal del Instituto Universitario Quirón Dexeus, adaptando sus contenidos a la rápida transformación de la Obstetricia actual. El libro es el resultado del trabajo de un equipo interdisciplinar que no sólo incluye obstetras, sino también a ginecólogos, oncólogos, y especialistas de otras especialidades directamente relacionadas con el ejercicio obstétrico cotidiano. Los autores abarcan todo el abanico de la asistencia maternofetal, por lo que se trata...