7DIES

El mejor almacen de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Léxico científico gastronómico

Sinopsis del Libro

Libro Léxico científico gastronómico

Diccionario gastronómico de los conceptos culinarios de la cocina de hoy, que explica los productos, elementos y procesos de elaboración de la creación gastronómica actual, de la mano de Ferran Adrià, el cocinero de mayor prestigio y reconocimiento mundial. Está concebido como un nuevo manual de consulta, con vocación de convertirse en el referente absoluto de profesionales y estudiantes de gastronomía de todo el mundo, pero también como un libro atractivo para todos los aficionados a la cocina.Aunque la mayor parte de las operaciones que se hacen en una cocina tienen una explicación científica, el mundo culinario y el de la ciencia han vivido en general muy alejados. Este léxico científico gastronómico pretende acercar a los cocineros a los términos que les ayudarán a comprender mejor la naturaleza de los alimentos con que trabajan cada día y el porqué de las reacciones que se producen en su cocina.

Ficha Técnica del Libro

Autor:

  • Alícia Y Elbullitaller

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

A continuación, te enseñamos varias alternativas para conseguir el libro.

Valoración

Popular

4.9

98 Valoraciones Totales


Más libros de la categoría Autoayuda

El camino del Zen

Libro El camino del Zen

El Zen, la variante japonesa del budismo, según muestra Watts en esta obra, tiene mucho que ofrecer al hombre occidental de nuestro tiempo, ya sean propuestas de actitudes vitales o pautas de comportamiento. En este amplio estudio, Watts traza los rasgos principales de esta filosofía de un modo claro, ameno e instructivo, pero también riguroso, y analiza los puntos de contacto del Zen con el Tao y el budismo indio, con lo que, al cabo, consigue dar al lector una imagen clara, concisa y fiel del pensamiento Zen. Esta obra de Alan Watts está considerada en el ámbito académico como una de...

Mírate a los ojos en el espejo

Libro Mírate a los ojos en el espejo

Un viaje hacia tu interior, para descubrir tu propia esencia y que empieza mirándote a los ojos en el espejo. ¿Qué mejor manera que hacerlo a través de los aceites esenciales? Un viaje en el que el protagonista eres tú y por eso, aunque el manual tiene un orden, tú podrás viajar por él y detenerte en la estación de la vida que necesites profundizar: trabajo, amor, familia, autoestima, sexo... Descubrirás una visión íntima y personal de las diferentes facetas de la vida para que puedas ir reconociendo tu esencia a través de propuestas de trabajo con aceites esenciales que vibran...

Habilidades Directivas

Libro Habilidades Directivas

Las habilidades gerenciales o "directivas" son un conjunto de capacidades y conocimientos que una persona posee para realizar las actividades de liderazgo y administración en el rol de gerente o líder de un grupo de trabajo u organización.

Ser grande. Guía para lograr un envejecimiento exitoso / Being Grown-Up

Libro Ser grande. Guía para lograr un envejecimiento exitoso / Being Grown-Up

Una cosa es llegar a ser viejo y otra muy distinta llegar a ser grande. Nuestras acciones de hoy determinan la calidad de nuestra vida futura. ¿Cómo podemos prepararnos en los aspectos físico, económico, psicológico y espiritual? En este libro encontrarás una guía para ayudarte a que hoy o mañana digas con orgullo: ¡Soy grande! Armando Ahued Ortega, Jorge Santibáñez Romellón, Arcelia Serrano Vargas, Yanira Aguilar Acevedo, Manuel Sánchez Pérez, Martha Pardo García, Angelina C. Pacheco Chavarría, Alberto de los Ríos Torres, Eugenio Eduardo Yarce Alfaro, Marlene Ríos. ENGLISH...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas