La mirada cercana

El ejercicio de cualquier profesión sanitaria conlleva la obligación de conocer exhaustivamente los últimos hallazgos científicos para asegurar la eficiencia y eficacia en la toma de decisiones terapéuticas. Es, por tanto, necesario el dominio de las principales fuentes de rigurosa información científica, así como el manejo y preservación de los datos obtenidos. El manual “Documentación en Ciencias de la Salud” plantea una introducción a las fuentes de información científica, presentando las principales tipologías documentales y las estrategias de búsqueda y técnicas de...

Esta es la historia de un hombre que decide quitarse la vida antes de ser muy viejo (el día de su cumpleaños número 75). En un esfuerzo por retrasar la fragilidad y el aislamiento que vienen con los años, el psiquiatra Millard Salter decide quitarse la vida cuando termine el día, pero antes tiene que atar algunos cabos sueltos. Esto incluye reunirse con su hijo Lysander, que a los 43 años aún no tiene un trabajo pago, un encuentro no programado con su exesposa Carol, a la que no ha visto por años, y una breve visita a la tumba de su segunda esposa. Además de todo esto, debe ver...

Number 13 of the series gets together 2 thesis submitted for the degree of the Masters in History and Theory of Art and Architecture, focused on the relationship between the political discourse and how Columbian art was critically interpreted in different epochs. Lleras examines the state involvement in art through the works of Carlos Correa and Pedro Nel Gómez amongst others while Jaramillo documents the plastic language used by Marco Ospina, Enrique Grau, and Alejandro Obregón amongst others who incorporated European avant-garde elements to become pioneer artists of modernism in Colombia.

En este libro se presentan cinco capítulos que permitirán al lector adquirir conocimientos sobre la calidad del cacao, o reforzar los ya existentes, de una manera sencilla. Inicialmente se abordan generalidades del cacao y saberes acerca de tres importantes aspectos de todo alimento, como lo son su calidad física, química y sensorial. Asimismo, se trata el proceso de poscosecha, factor de alto impacto en la calidad final del grano de cacao, para la producción de derivados en chocolates de mesa, chocolatería fina y confitería. Igualmente, se examinan asuntos claves de la valoración...