Investigación e Innovación Tecnológica en la Ciencia de la nutrición

Esta publicación no se puede considerar como un manual de Zoología en sentidoestricto, debido a que se aborda el estudio de esta materia desde un punto devista que busca la aplicación de los conocimientos. Los autores describen conceptos zoológicos básicos, junto a diferentes planteamientos prácticos de tipozootécnico. El planteamiento zootécnico resulta un tanto peculiar, debido a que no se incluyen producciones animales muy conocidas, como pueden ser las quecomprenden el ganado vacuno, porcino o caprino; muy conocidas y ampliamente tratadas en otros manuales. Nuestro enfoque se...

Esta obra estudia doctrinas y enseñanzas de la India con el importante aporte de haber sido escrita por el autor a través de un extenso viaje por dicho país. «La sabiduría de los grandes yoguis es el resultado, en buena parte, de mi primera indagación espiritual en tierra india. Después, he viajado muchas veces más a la India, pero aquel primer viaje fue, seguramente, el más fecundo desde el punto de vista espiritual. En compañía de la profesora de yoga Almudena Hauríe, durante casi dos meses recorrimos la mayoría de los estados de la India para entrevistar a yoguis, sadhus,...

Siestás cansado de intentar dietas bajas en carbohidratos, y otras dietas de moda, Jorge Cruise te ayudará a adelgazar de una vez por todas -- y para siempre. En este libro, Jorge explica cómo la clave está en el tiempo: no importa qué comes, lo que importa es Cuándo comes. Si comes pequeñas porciones balanceadas cada tres horas, mantendrás tu metabolismo en marcha, y apagarás tu "mecanismo de defensa contra la inanición" para así quemar grasa en lugar de masa muscular. Adelgaza y lleva una vida más saludable -- sin contar calorías ¡ni privarte de tus comidas preferidas!

La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo. Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patron dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una...