Investigación e Innovación Tecnológica en la Ciencia de la nutrición

¿Crees conocer la Dieta de Atkins? Piénsalo de nuevo. La dieta de Atkins es PODEROSA Aprende a comer alimentos deliciosos que convertirán tu cuerpo en una asombrosa máquina de quemar grasa. FACIL El programa actualizado y simplificado se creó pensando en ti y en tus metas. SALUDABLE La nueva Dieta de Atkins consiste en comer alimentos deliciosos y saludables: una combinación de proteínas, verduras de hoja verde y otros vegetales, nueces, frutas y granos integrales. FLEXIBLE Perfecta para estilos de vida ocupados: puedes seguir la Dieta de Atkins en el trabajo, en el hogar, durante las...

Al parecer el crecimiento de la obesidad y el sobrepeso y de las enfermedades asociadas a estos desequilibrios, tales como el síndrome metabólico, la arterioesclerosis, y la diabetes, se está dando a escala global en la actualidad. Por alguna razón no estamos escuchando a nuestro organismo, y nos alimentamos demasiado, sin aportar los nutrientes apropiados y esperable que esto afecte a nuestra salud y calidad de vida. El ejercicio, la actividad física, y principalmente los programas de entrenamiento dirigidos a incrementar la aptitud física no son utilizados como medios para mejorar la...

¿Alguna vez has experimentado un suceso extraordinario? ¿O has escuchado de una situación que estuvo al borde la muerte pero tuvo un final asombrosamente feliz? Y te preguntas: ¿Por qué ellos? ¿Alguien cuida a esas personas de alguna manera? Entonces sigue leyendo… “Siempre queremos que lo maravilloso nos deslumbre; que se produzca de improviso, en un solo instante prodigioso… 'Un milagro', pedimos. Y el milagro no tiene día siguiente, no es algo que se quede sucediendo…” - Antonio Gala Es posible que más de una vez te hayas encontrado entre la espada y la pared para darle...

Nuestra manera de comer influye en nuestra salud, en buen o mal sentido. Si todos estamos de acuerdo en este punto, se nos plantean dos cuestiones: ¿Cómo nos lleva una mala alimentación a contraer ciertas enfermedades? ¿Cuál es la dietética ideal? Jean Seignalet propone una respuesta a estas dos preguntas, apoyandose en los descubrimientos recientes realizados por las diferentes ramas de la medicina y la biología. Muestra cómo la alimentación moderna ejerce efectos nefastos sobre nuestra salud, junto con otros factores genéticos y medioambientales.