Investigación e Innovación Tecnológica en la Ciencia de la nutrición

Mito eminentemente occidental, aún si también poemos rastrearloen otras latitudes, el Grial es l copa que guarda el brebajee la salud, del coocimiento y de la inmortalidad. Bajo la guarda dl Rey Pescador se encuentra encerrado, custodiad porus caballeros, en el «castillo del Grial»donde, tras la lanza sangrientade Longinos, es levado en procesión ante los comensalessperand una palabra liberadora. La doctrina del Grial «e refiere a un Misterio presente sobre la Tierracon la plenitud de su virtud celeste, al que no e accede sino por vía de calificación y en peligo de muerte». Su...

En este libro, la brillante artista Fernanda Cohen expone con delicadeza y lucidez las inquietudes y emociones de la mujer con relación a su sexualidad. Su excelente serie de ilustraciones me impulsó, decididamente, a introducir esta obra, a la que considero un hallazgo y que, sin duda, las lectoras disfrutarán mucho. Y los lectores también (del prólogo de Juan Carlos Kusnetzoff)

¡Deja de hacer dietas al revés! The New York Times Bestseller. ¿Ninguna dieta te funciona? Este libro te ofrece las claves para desintoxicar tu cuerpo a fondo y perder peso con un programa de alimentación único en su tipo, que tiende un puente entre el ayurveda -el sistema de curación natural más antiguo de la humanidad- y la vanguardia de la medicina occidental. La neuróloga Kulreet Chaudhary descubrió un maravilloso efecto secundario de los suplementos ayurvédicos y las recomendaciones de alimentación y estilo de vida que recetaba a sus pacientes: espontáneamente perdían los...

Cannabis sativa, el cáñamo o la marihuana, es una planta polémica. Tendemos a asociarla únicamente a su faceta ilegal, la de las variedades que contienen niveles elevados de sustancias psicotrópicas. Sin embargo, las últimas investigaciones están descubriendo en ella la presencia de otros cannabinoides cuyas aplicaciones médicas, especialmente las antiinflamatorias, estimulantes del sistema inmunitario y neuroprotectoras, se revelan muy interesantes.Escrito con todo rigor por un médico y botánico, este libro aborda las propiedades y usos de este nuevo producto medicinal que ha...