Investigación de mercados

Un libro que promueve una rebeldía "respetuosa" dentro de las organizaciones para poder crecer en el ámbito personal y profesional. Es un libro de una persona de larga trayectoria en empresas, trabajando en recursos humanos, y plantea cómo se puede ser un buen trabajador desde la rebeldía, pero, a la vez, siendo respetuoso. Tiene humor, anécdotas, consejos y situaciones cotidianas de oficinas donde el autor plantea cómo sobrellevarlas para crecer profesional y personalmente.

¿Qué tienen en común Steve Jobs, el humorista Chris Rock, el arquitecto Frank Gehry y los guionistas de las películas de Pixar? Peter Sims ha llegado a la conclusión de que todos ellos han logrado grandes éxitos utilizando enfoques muy similares. En lugar de creer que deben partir de una gran idea o planificar de antemano un proyecto en su totalidad, intentando prever el resultado final, hacen una serie de pequeñas apuestas sobre cuál puede ser la dirección correcta, con lo que obtienen información clave a través de numerosos pequeños fracasos y de pequeñas victorias, y esto les...

Parte I. La industria del catering. Introduccion a la industria del catering. AlIMentos y sociedad. Influencias de las culturas etnicas. Parte II. AlIMentos y catering. Productos alimenticios. Nutricion elemental, ciencia de los alimentos y su conservacion. Desarrollo del producto. Quimica de la cocina. Planificacion de un menu. Compra, almacenamiento y control de los alimentos. Promocion, venta y atencion al cliente. Parte III. Tecnologia del catering. Planificacion, organizacion y supervision de la cocina. Equipo del catering. Servicio del catering. Sistemas de catering. La informatica y el ...

La economía cubana del XVIII y XIX basó su crecimiento en su inserción en el mercado internacional. De ahí que gracias a las balanzas de comercio exterior se pueda estudiar su economía y su sociedad. A cambio de sus productos Cuba importó casi todo lo que necesitaba para el funcionamiento de su economía. Pero el comercio cubano no fue sólo el motor de su economía, sino la base de su sistema fiscal y uno de los nexos más fuertes entre la colonia y su metrópoli. La hacienda cubana pasó no sólo a ser autosuficiente sino a proporcionar recursos fiscales nada desdeñables a España y...