Hortalizas y verduras en la alimentación mediterránea

Que el hombre debería tener dominio "sobre toda la tierra y sobre todo reptil que se arrastra sobre ella" es una profecía convertida en realidad. Tan generalizado es el impacto de los humanos en el planeta que hemos categorizado la época en que vivimos como una nueva época geológica: el Antropoceno. Elizabeth Kolbert se ha convertido en una de las escritoras más influyentes sobre el medio ambiente. Ahora investiga los inmensos desafíos que enfrenta la humanidad mientras luchamos por revertir, en cuestión de décadas, los efectos que hemos ocasionado en la atmósfera, los océanos, los ...

La evolución continuamente da forma al mundo que nos rodea. El mundo viviente está reproduciendo y transmitiendo rasgos de ancestros a descendientes, pero al mismo tiempo está siempre cambiando. Este libro examina esta dualidad de la biodiversidad, su pasado y su futuro dentro de la evolución biológica. Comenzando con un examen del origen de la diversidad de la vida y terminando con un análisis de la época del Antropoceno, este libro examina la evolución y la biodiversidad de los organismos tanto a nivel molecular como organísmico y destaca el papel de las colecciones naturales. Se...

La naturaleza del tiempo es polifacética como pocos otros temas. Cada persona que se plantee la pregunta «¿Qué es el tiempo?» destacará un aspecto diferente en su respuesta. Por tanto, desde diversos puntos de vista, nos preguntaremos si el tiempo es cíclico o lineal , si es infinito, si es posible viajar en el tiempo, cómo se produce la experiencia del paso del tiempo, cómo se regula nuestro reloj interno, y de qué manera capta el lenguaje la temporalidad de nuestra existencia. Las colaboraciones que componen este libro reflejan este carácter polifacético, desde las artes y las...

Este libro se enmarca dentro de la coleccion de manuales universitarios que impulsa la ONG Cooperacion Internacional. Su principal objetivo es contribuir, de la mejor manera que los cientificos pueden hacerlo, a la promocion del desarrollo, a la formacion de voluntarios y de todas aquellas personas que dedican su esfuerzo a conseguir que aquel sea armonico, solidario y sostenible.