Hortalizas y verduras en la alimentación mediterránea

Este libro se ha escrito pensando fundamentalmente en los alumnos de la especialidad de máquinas que cursan su carrera en las Escuelas de Náutica. Tales estudios, a raíz de disposiciones legales de los últimos años, han adquirido nivel universitario, por lo que las diferentes disciplinas soporte de la especialidad de máquinas requieren de un nuevo y razonado enfoque. Ahora bien, aún cuando la motivación del libro es la antedicha, su contenido y orientación metodológica le confieren un más amplio espectro de utilización, de forma que podrá ser utilizado como texto o bien como obra ...

Francis Hallé analiza el ecosistema tropical de nuestro planeta: la uniformidad climática, la exótica flora y fauna silvestres, todo en interacción con las actividades del hombre. Lo anterior, apunta Hallé, nos permite observar en los trópicos una mezcla sorprendente de riqueza humana y desastres naturales: la deforestación, la degradación de los suelos, las hambrunas esporádicas y las enfermedades endémicas.

LA TIERRA ES EL PLANETA DE LOS INSECTOS, Y ESTA ES SU EXTRAORDINARIA HISTORIA Por cada ser humano hay 200 millones de insectos. Fuera de vista, a ras de suelo, se escabullen o pasan volando a velocidad ultrasónica enfrente de nosotros. Los insectos ocupan un mundo escondido; sin embargo, son esenciales para mantener la vida en la Tierra. Precedieron a los dinosaurios y probablemente nos sobrevivirán. Nos alimentan, mantienen nuestros ecosistemas, curan nuestras heridas y hasta pueden digerir el plástico. Sus vidas privadas son cautivadoras: realizan rituales musicales de apareamiento, se...

¿Qué control tenemos sobre el amor? Mucho menos de lo que creemos. Todo ese misterio, poesía, comportamientos complejos alrededor de vínculos afectivos que llevan a decisiones que cambian por completo nuestras vidas, está dirigido por unas pocas moléculas en nuestro cerebro. ¿Cómo es posible que dos perfectos desconocidos lleguen a la conclusión de que no solo sería agradable compartir sus vidas, sino que tienen que compartirlas? ¿Cómo puede un hombre decir que ama a su esposa y al mismo tiempo tener relaciones sexuales con otra mujer? ¿Qué nos lleva a permanecer en una...