El negacionismo económico

Como en el cuento de Kafka, la economía colombiana sufrió una metamorfosis en la década de los setenta. Otrora lenta mariposa (pero con aspiraciones de rauda ave), nuestra economía se transformó progresivamente en animal rastrero. Es así que la leve pero definida tendencia a la aceleración de la economía que experimentó Colombia entre los años treinta y los setenta, se convierte desde los años ochenta en una tendencia a la desaceleración económica. Esta involución dinámica de la economía colombiana es un determinante decisivo de la actual problemática social del país....

El libro de Gloria Ayala Person entrega datos útiles para ahorrar, calcular el presupuesto familiar y estimar hasta cuánto podemos endeudarnos.

A lo largo de la historia, las revoluciones industriales tuvieron un papel crucial influenciando el desarrollo de las sociedades y las personas. En el siglo XIX, la revolución industrial marcó a fuego la llegada del hombre entendido como una entidad sociocultural. El autor plantea con claridad la llegada de la era de las tecnologías y la explosión de un mundo digital , lo cual ha generado un crecimiento sin precedentes, dando lugar a una revolución que dio nacimiento a una sociedad nueva con protocolos universales jamás conocidos, a la que denomina Tecnolandia. Esta obra marca los...

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los...