El gran libro de la cocina vegana

Los capítulos que componen este libro dan cuenta de algunos de los modos a través de los cuales es posible abordar la diversidad constitutiva del fenómeno urbano. Cali es, por su historia, por sus pobladores, por el entresijo de procesos que tienen lugar en ella y con ella, por su tamaño, una ciudad diversa, fragmentada, desigual, inequitativa, heterogénea, multifacética. Frente a esto no queda sino aproximarse a ella poco a poco, capa a capa, proceso por proceso. Este libro es un intento por recorrer la ciudad desde la perspectiva de los ciudadanos, analizando y discutiendo lo que...

Tomo II de Chile en la Colección América Latina en la Historia Contemporánea, dirigido por Joaquín Fermandois y coordinado por Ana María Stuven. Las décadas entre 1830 y 1880 constituyen un periodo de consolidación en el proceso de construcción del Estado de Chile, iniciado con su independencia de España en 1818. La estabilidad política, al amparo de la Constitución de 1833, permitió un florecimiento de la cultura, las artes, las letras y la educación, todo lo cual cimentó y reforzó la identidad nacional. Los triunfos tanto en la guerra contra la Confederación Perú-Boliviana...

El Subsistema de Seguridad Social en Salud, regulado en la Ley 100 de 1993, en desarrollo del artículo 49 constitucional, modificó la forma como el Estado garantizará el acceso a los servicios de salud para todos los habitantes del territorio nacional. El mecanismo operativo es el aseguramiento del riesgo de la salud, con la cual la persona y su grupo familiar aseguran la prestación médico-asistencial que comprende la promoción de la salud, la prevención de la enfermedad, el diagnóstico y el tratamiento necesario, la rehabilitación cuando sea necesaria y viable, y los servicios...

Esta obra es el fruto de las XIX Jornadas de la Asociación de Profesores de Derecho Internacional y Relaciones Internacionales que tuvieron lugar en Santander en septiembre de 2001. El tema y objeto de ese encuentro bianual en las puertas de la nueva centuria fue La Unión Europea ante el siglo XXI: Los retos de Niza. Era, y sigue siendo, una cuestión prioritaria en el entendimiento de nuestros derechos y deberes como españoles y como ciudadanos europeos, así como un aliciente en razón de las funciones docentes e investigadoras de los miembros de la Asociación. Se ha procurado que tanto ...

EL PELIGROSO ARTE DE FREÍR.La operación de freír alimentos en aceites vegetales constituye un procedimiento rutinario en las cocinas domésticas, restaurantes y cafeterías; y por supuesto en las empresas dedicadas a la elaboración y comercialización de productos fritos y prefritos. Aunque este proceso parezca completamente inofensivo, o tal vez con el único peligro derivado de la manipulación de objetos calientes, la realidad es muy diferente. Los aceites vegetales no son líquidos inertes, sino mezclas complejas de variada composición en que prevalecen sustancias orgánicas de...

¡Prepara deliciosas tartas saladas durante todo el año! ¿Quieres sorprender a tus invitados y familiares con tus quiches, tartas y empanadas? Entonces, este recetario es para ti. Cada estación nos ofrece sus verduras y hortalizas. ¿Y qué mejor que disfrutar de ellas en temporada y con una presentación original? Con estas propuestas triunfarás en comidas campestres, reuniones, aperitivos... ¡Manos a la obra (o a la masa)!

Beer is enjoyed by many, the result of a mysterious transformation of grain, water and yeast into the lagers, ales and stouts we all love. This little book provides a light-hearted look at beer and the different types found all over the world. It contains a wealth of information about how beers are made, how they are drunk and even suggestions for what to eat with them. For real beer lovers there is even some beer philosophy. This is a book for all beer drinkers who think they know a lot about their favorite beverage but are nevertheless keen to find out about some of the more surprising...

Más de 50 recetas, tips de heladera, alacena y freezer, info sobre batch cooking y meal prep, imprimibles para organizarte. Lleno de recetas, estrategias y algunos secretos, para tener todo en un solo lugar. Combina perfectamente con el primer libro de la autora, "El amor como receta".