Coaching mañana

Esta obra fundamental de la bibliografía turística, es un texto necesario para cualquier profesional del sector, en el que se analiza en profundidad el desarrollo histórico de la actividad y sus bases para el futuro inmediato. Se estructura en 45 temas, repartidos en 5 capítulos, donde diversos profesionales del turismo español de las últimas décadas, explican y analizan de forma práctica el modelo turístico español.

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los...

La descripción de la actividad económica en una realidad determinada debe realizarse a partir de un modelo científico que lleve a la construcción de los modelos de contabilidad social. Una parte importante de este libro se dedica a la construcción de modelos descriptivos con un enfoque macroeconómico para una economía capitalista. Desde una perspectiva crítica, Astori utiliza como base el modelo de Naciones Unidas

Contar cuentos, relatar anécdotas, la historia oral es uno de los fundamentos de la sociedad humana. El storytelling acerca esa simple y esencial tradición, olvidada tanto por el liderazgo como por el marketing, para acceder a una comunicación directa y autentica en nuestra organización y acerca de nuestros productos. Las siete reglas del Storytelling muestra cómo acercarse al arte de atraer y reunir a las personas en torno a ideas, y por tanto inspirarlas e influir en ellas de forma duradera. Compartir emociones, descubrir su personalidad y conocer su pasado con el objetivo de crear y...

El sector turístico tiene un enorme peso en las economías locales y nacionales. El interés por viajar es cada día mayor. Esto, unido al cambio constante en la tecnología y en las prioridades de los turistas, hace que los profesionales del turismo tengan que estar actualizados de manera continua. Este manual ofrece una visión completa de las tecnologías aplicadas al turismo y cuyo conocimiento será fundamental para conseguir mejorar la experiencia turística y, a su vez, aumentar la competitividad en las empresas y destinos turísticos. Conocer las redes sociales y su potencial en la...