Carne y Fuego

Masterchef es el mejor manual de técnicas para todo aquel que se inicie con pasión en la cocina como un profesional.

Las recetas con más carácter de Martín Berasategui. «Soy un férreo defensor del trabajo diario y de la buena cocina de producto, la que se guisa, estofa y saltea con naturalidad. En casa me gusta practicar una cocina esencial pero con garrote, recetas domésticas, accesibles para todas las economías, pero que tengan un punto de chispa y magia especial. Este libro está plagado de propuestas muy sencillas pero tremendamente sabrosas, explicadas paso a paso porque las he probado y contrastado hasta la saciedad. Todo ello refrendado con los trucos y consejos que he ido aprendiendo a lo...

¿Quién no se dejaría seducir por una crujiente y esponjosa coca recién horneada? Más de 50 recetas de Xavier Barriga explicadas e ilustradas paso a paso, con todo lo que necesitas saber para preparar una torta casera, sana y de calidad. La coca es quizás la comida catalana más universal; además de ser habitual en todos los hogares y las pastelerías de Cataluña, es una forma de preparar platos con mucha tradición en todo el Mediterráneo. Mezclando tradición e innovación, el maestro panadero Xavier Barriga nos sorprende con más de cincuenta recetas de cocas y tortas. Dulces,...

Al fin todas las recetas del programa Cupcake Maniacs recopiladas en un detallado recetario que puedes consultar siempre que necesites. Descubre de la mano de la mejor profesora de repostería, Alma Obregón, cómo hornear cupcakes, decorar galletas con glasa real, montar tartas de varias capas o hacer la masa perfecta de los macarons. Todas las recetas están explicadas en visuales tutoriales para que no te pierdas ningún detalle. Estas son las deliciosas recetas que te enseña a hornear Alma Obregón en la primera temporada de Cupcake Maniacs: - Cupcakes de chocolate. - Hi Hat cupcakes. -...