Bitacora 4

Gus, el tercer hijo de la familia Oliver, vivía en una gran casa rodeada de manzanos en la ladera de una colina. A Gus, que tenía unos diez años, le llamaban Cara de piedra porque solía presentar un aspecto impasible y aguantaba la mirada como nadie. Un día su hermana Serena encuentra un perro que andaba suelto, un viejo perro negro con una mancha blanca en el rabo. Casi al mismo tiempo llegaba de visita a la casa de la tía-abuela Hattie, una señora muy original. En pleno temporal de nieve, el perro de Serena se ha escapado y temen que haya caído en una trampa para lobos. A ruegos de...

En este ensayo, Santiago Ocampos propone una mirada crítica, sin perder el estilo poético de su prosa, para un viaje literario que va desde Sófocles a García Márquez, entre otros, hacia la esencia del ser.

Un niño mendigo cuenta la historia de cómo un día un caballero le dejó su yegua para que la cuidase. Mientras espera su regreso, varios personajes se le acercan con distintos propósitos: un par de niñas, a las que pide dos barras de pan por dejarles tocar el animal, dos truhanes que tratan de comprárselo... Finalmente, llega un grupo de soldados y le advierten de que el caballo pertenece a un famoso salteador de caminos, Dick Turpin. Se esconden para atraparlo cuando vuelva, pero cae la noche y el niño, agotado, se monta en el caballo y escapa. Sin embargo, todo esto no es más que el ...

Dirigido a los alumnos que cursen el ciclo formativo de grado medio Cocina y el ciclo formativo de grado medio Servicios de Restaurante y Bar, asi como a los alumnos de formacion ocupacional de la especialidad Cocina y Servicios de Restaurante y Bar. Tambien es un texto recomendado para emplearlo en formacion continua en los cursos referentes a Ofertas Gastronomicas y Sistemas de Aprovisionamiento.