Alimentación y dietoterapia
Sinopsis del Libro

Texto introductorio de alimentación, nutrición y dietoterapia. Claro, completo, riguroso y bien organizado. Nueva edición totalmente actualizada y revisada.Novedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías alimentarias o dietéticas; tablas de composición de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetología y dietas en las enfermedades del sistema nervioso.
Ficha Técnica del Libro
Subtitulo : nutrición aplicada en la salud y la enfermedad
Número de páginas 430
Autor:
- Pilar Cervera
- Pilar Cervera Ral
- Jaume Clapés
Categoría:
Formatos Disponibles:
PDF, EPUB, MOBI
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