Universidades, colegios, poderes

El modelo gerencial ha cambiado por completo. Ahora no solo son importantes el mercadeo, las finanzas y la gestión del recurso humano, también son primordiales la gestión responsable de la comunidad, el medio ambiente, la calidad y la cadena de valor. Por ello, para las organizaciones competitivas y sostenibles es valioso contar con relaciones duraderas y signicativas con sus grupos de interés, toda vez que esto constituye un activo imprescindible para el negocio.

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

En estos tiempos que corren, cuando los principios fundamentales de la ensenanza publica parecen verse tergiversados por intereses varios, el presente libro de Michael W. Apple alza su voz para denunciar la comercializacion y la privatizacion a las que estas siendo sometidas nuestras escuelas. A traves de un atento examen de los mas controvertidos temas, desde la adopcion de ciertas politicas respecto a los libros de texto hasta la manipulacion de que es objeto la educacion por parte de algunos grupos sociales, Apple nos ofrece un poderoso analisis de los motivos y las causas que nos estan...

En los últimos años, como consecuencia de la implantación de la ESO, se ha ido incorporando en los institutos de educación secundaria una nueva figura profesional –el psicopedagogo o psicopedagoga-, que está llamada a jugar un papel importante en la reorientación de los nuevos planteamientos educativos. La función de este profesional -ante las nuevas necesidades sociales- no es sólo la de apoyar al profesorado en tareas como la tutoría, la orientación profesional y académica o las NEE, sino que debe dinamizar la ruptura epistemológica del pensamiento profesional de los...