Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria

Esta obra revisa todo el conocimiento en torno a la prevención primaria del ictus, con capítulos dedicados al control de factores de riesgo específico como hipertensión arterial, diabetes y dislipemia. Además, también permite una actualización sobre el conocimiento de los nuevos factores de riesgo para los ictus. Se trata de la primera obra en castellano dedicada a la prevención del ictus isquémico, de utilidad para residentes que entran en contacto con la patología neurovascular o estudiantes de medicina que deseen ampliar sus conocimientos en estos temas, situados entre la...

¿Hacia dónde se dirige el quehacer educativo en Argentina? Responde a esta pregunta nos permitirá inferir, entre otras cosas, qué antropología se esconde detrás de la práctica educativa. Este tópico es de fundamental importancia ya que nuestra patria se va configurando, paulatinamente, de acuerdo al hombre que la educación va cincelando. La calidad de nuestra Nación depende, sin duda alguna, de la calidad de los hombres que la habitan. Ya nos ensañaba Platón que el Estado no es otra cosa que el alma ensanchada del hombre.

En el contenido de este libro encontramos el proceso de aprendizaje que docentes de Administración de Empresas de la Universidad Santo Tomás de Bogotá (Colombia) han estado desarrollando para tener el perfil de mentor y responder a las tendencias de la Educación Superior del siglo XXI. La experiencia está enfocada a descubrir la manera en que somos capaces de despertar y potenciar en los estudiantes aquellas capacidades que les son imprescindibles para llevar a cabo una autoformación bien dirigida o guiada. De igual forma, descubrir y poner en marcha la formación práctica necesaria,...

Este libro contiene las diferentes teorias de la personalidad mas importantes en el trabajo con ninos usando el psicoanalisis y el humanistas, asi como las ideas de los grandes teoricos de las teorias del juego y de la ludo terapia. Esperamos que este acervo cultural llene las expectativas de todos aquellos estudiosos de la infancia y de las teorias y tecnicas del juego para ayudar a los ninos a buscar la homeostasis. En sus primeros capitulos se veran algunas de las teorias de la personalidad y psicologia delo nino y de los jovenes, esto para mejor entendimiento de su psique y sus...