Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria

He aquí un recorrido ejemplar de la poesía centroamericana. Libérrima (en el sentido en que lo es toda gran literatura moderna), neorrealista, fresca, lúcida, universal y nacional a la vez y, sobre todo, brillantemente instalada en el presente, tal como e

Pensado como complemento a los manuales teóricos, el libro La lengua de ayer está destinado a estudiantes universitarios que deseen poner a prueba y practicar sus conocimientos sobre la historia de la lengua española. Para ello se brinda un recorrido guiado por la historia del español de ayer a hoy a partir de actividades debidamente reseñadas y explicadas para que puedan trabajarse de manera autónoma. En total, se ofrecen más de trescientas sesenta propuestas en forma de ejercicios con soluciones y tareas acerca de la historia del español en sus diferentes niveles: fonología,...

El Dr. Manuel Carpio González ha consagrado su actividad profesional, desde hace ya más de dos décadas, a la valoración del daño corporal en su más amplio sentido y, de modo particular, en el terreno laboral. Especialista en Medicina del Trabajo por la Escuela Profesional de la Universidad de Granada, se trata de un nombre de acreditado prestigio, participante asiduo en los congresos y estudios más relevantes llevados a cabo en ese campo. Es asimismo Doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad de Córdoba y Profesor Honorario de Medicina Legal y Toxicología en la citada...

Cinematografía y Educación, he aquí los dos polos sobre los que se mueve esta obra de Víctor Manuel Amar. El cine y otras miradas nos ofrece una síntesis de: las distintas aportaciones desde la educación y la cinematografía a los estudios fílmicos. los avances teóricos que han posibilitado la introducción del análisis audiovisual en el ámbito de la educación. Así, se abordan cuestiones básicas como la transformación y el devenir de los profesionales de la educación como educadores en un mundo audiovisual, algo fundamental en un mundo icónico como el actual. La necesidad de...