Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria

The texts in this volume, unreleased in Spanish or almost inaccessible, reveal French philosopher Michel Foucault's thoughts on how his works were read and received. Included is the titular "History of Sexuality," about the path that led Foucault to studying the problems of biopolitics and confession, the governance practices of self and others, and the ways of telling the truth.

Los personajes claves de la saga Dragonlance se reúnen en El Último Hogar para despedirse antes de que cada uno inicie su viaje en busca de aventuras y fortuna. Allí están Caramon, Raistlin, Kitiara, Sturm, Flint, Tanis y Tas, y todos se comprometen a reunirse otra vez en el mismo lugar al cabo de cinco años.

La «excelencia» es el santo grial de la vida académica. Los académicos se esfuerzan por producir investigación que influya en la dirección de su campo. Las universidades compiten por mejorar su posición relativa. Los estudiantes buscan mentores que los inspiren. Pero si bien la excelencia se evoca en todas partes, hay poco consenso interdisciplinar sobre lo que significa y cómo se logra, en especial en el mundo de la investigación. En Cómo piensan los profesores, Michéle Lamont se adentra en el sistema de evaluación académica conocida como “revisión por pares”, en el que...

Les persones dediquem més de la meitat del dia a comunicarnos: parlant, escoltant, llegint, escrivint... Així, la comunicació influeix de manera decisiva en totes les àrees de la vida de l’ésser humà. En aquest llibre, el doctor Antoni Gelabert reflexiona sobre la relació professional del metge amb el pacient, i manifesta obertament que «sovint ens fixem més en la malaltia que en el malalt, és a dir, ens oblidem de l’ésser humà». Escoltar i parlar és l’acte fonamental de la relació entre el metge i el malalt, motiu pel qual l’autor aprofundeix sobre les habilitats de...