Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria

«El dadaísta ama el sinsentido y odia la estupidez.» Así resume Raoul Hausmann el impulso dadaísta de subversión de la civilización que trajo la I Guerra Mundial como la nube trae la tormenta. Estupidez de la ciencia que perfeccionó la maquinaria militar, estupidez del arte y la literatura que enaltecieron la guerra, estupidez de la razón instrumental que manipula todo lo que toca, estupidez de la explotación capitalista que produce individuos estúpidos, etc. El programa dadá opuso una «lógica del absurdo» a la estupidez organizada. El poema fonético contra el lenguaje...

Este volumen presenta las nueve investigaciones desarrolladas como trabajo de grado por docentes y directivos docentes participantes del programa de Maestría en Educación de la Universidad de los Andes en el marco del proyecto “Formación en ciencia, tecnología e innovación en la comunidad educativa de las instituciones educativas oficiales de los municipios no certificados del departamento”. Esta compilación permite ver tanto las características del programa de maestría como las particularidades del contexto de los estudiantes de Cundinamarca. En los textos se pueden identificar...

«Hasta donde alcanzaba la vista encontraba la misma expectación que había en mí, se habían abierto grietas en la tierra que ahora se ensanchaban como si fueran pequeñas bocas sedientas; poro a poro se abrían y se expandían buscando frescor, el placer frío, estremecedor de la lluvia, y yo experimentaba algo semejante en mi propio cuerpo. Sin que fuera consciente de ello, mis dedos se crisparon como si pudieran agarrar las nubes y arrastrarlas de una vez hasta este mundo desfallecido...».

Con 50.000 hombres, Alejandro desembarcó en las costas de Asia menor para conquistar las tierras del Imperio persa y del mundo. Los geógrafos que formaban parte de la expedición estaban seguros: los límites de la Tierra estaban cerca. Se situaban más allá de la India, hacia donde Alejandro arrastró a sus tropas en una expedición a pie de más de 10.000 kilómetros. Con unas fabulosas viñetas e ilustraciones a página completa, este libro, lleno de aventura y heroísmo, animará a pequeños y jóvenes a la lectura de la historia.