Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria

El texto recopila dos tipos de testimonios: a) los de varios personajes que jugaron un papel relevante en el desarrollo de la Revolución Mexicana y en el proceso de construcción del México posrevolucionario, y b) de dos observadores clave quienes contribuyeron a la reflexión y el análisis sobre algunos de los acontecimientos más relevantes de la historia nacional.

Técnicas de muestreo estadístico presenta las técnicas de muestreo en su doble faceta teórica y práctica. El libro comienza presentando las herramientas básicas en muestreo estadístico explicando de forma concreta su utilización, teniendo presente que la teoría de la probabilidad es el fundamento de los métodos de muestreo, y que un buen conocimiento de los métodos generales de estadística y de la teoría básica de las estimaciones desde el punto de vista estadístico es esencial para un entendimiento adecuado del desarrollo riguroso de la teoría del muestreo, mostrado a lo...

Esta nueva edición responde a muchas de las preguntas que tienen las personas que trabajan directamente con niños, promueve la creatividad del lector para nuevas estrategias, actividades y dinámicas grupales. El interés principal de este libro es promover la creatividad de las personas y dejar fuera los candados, como ha decidido llamarles el autor, para generar nuevas ideas y un cambio. Es un libro con muchos estímulos, principalmente juegos, los cuales contienen modo de empleo, duración y material didáctico para un mejor desempeño de éstos. Con una lista de casi 500 juegos, el...

El libro Manos a la obra y ¡¡¡ A trabajar !!! Prácticas Profesionales I, se presenta como un material de apoyo sencillo, cuyo objetivo prioritario pretende acercar a los alumnos de la asignatura la realidad y responsabilidades que posteriormente serán parte importante de su futuro profesional en diferentes instituciones. Forma parte primordial de las páginas de este libro, facilitar en lo posible los contenidos fundamentales que protagonizarán el papel y las funciones de los futuros expertos, y su trabajo concreto en aquellas instituciones o centros en los que su presencia se haga...