Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones. HOTR0209

A través de esta serie de casos de estudio, INE pretende dar a conocer su trabajo en la región, los problemas que aborda, los retos en la implementación de sus proyectos y las lecciones aprendidas a partir de los mismos. Aprendizaje a partir de operaciones: Infraestructura para el desarrollo fue escrito por Benedicte de Waziers, consultora externa; Ancor Suárez-Alemán y Tomás Serebrisky del Departamento de Infraestructura y Energía del BID. Infraestructura para el desarrollo es una iniciativa dirigida por Tomás Serebrisky, y coordinadapor Ancor Suárez-Alemán.

La sal ha servido al hombre como condimento, conservante, medicina y símbolo espiritual, asociado a necesidades biológicas y laborales y vinculada a valores esenciales como religión y poder. Los gobiernos la entendieron como fuente de riqueza y la gravaron con tasas, arrogándose su monopolio como arma de guerra económica. Este trabajo aborda la política que en torno a la sal aplicaron los Austrias en la Corona de Castilla, analizando las repercusiones que tuvo en el Partido de Castilla la Vieja, el más desconocido del intrincado mapa de salinas de la Monarquía, así como las disputas...

Epoca, Escuela de Posgrado Ciudad Argentina, ofrece al lector esta colección denominada Cuadernos de Epoca que edita tesis, tesinas, monografías y ensayos de investigación científica recomendados por el Consejo de Publicaciones de Epoca.

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