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Pan de Pueblo

Sinopsis del Libro

Libro Pan de Pueblo

Un emotivo viaje por los panes y la tradici�n panadera de Espa�a. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro pa�s. Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradici�n panadera espa�ola. Ib�n Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de Espa�a: las recetas de los panes m�s tradicionales de cada una, y tambi�n los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario. Acompa�ado, adem�s de un aparato gr�fico inigualable (fotos de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicaci�n hacia un oficio milenario. ENGLISH DESCRIPTION A heartfelt journey through the breads and baking traditions of Spain. A very complete book about the history of bread in our country. Pan de pueblo / Town Bread is a true recount of the Spanish baking tradition. Ib�n Yarza compiles the bread culture of the fifty provinces of Spain: the recipes of the most traditional breads of each one and also the bakers, people, and history of all of the rites associated with this millenary food. Accompanied by incomparable graphics (pictures of dough, bread, and bakers), this book transmits a message of love for bread as well as respect and recognition towards this millenary trade.

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : Recetas e Historias de los Panes y Panaderias de España

Número de páginas 256

Autor:

  • Ibán Yarza

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

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Biografía de Ibán Yarza

Ibán Yarza es un reconocido chef, escritor y divulgador gastronómico español, nacido en el año 1983 en la ciudad de Bilbao. Con una carrera que se extiende a lo largo de más de dos décadas, Yarza ha logrado consolidarse como una de las figuras más influyentes en el ámbito de la cocina moderna en España. Su pasión por la gastronomía comenzó desde temprana edad, y a lo largo de su trayectoria ha compartido sus conocimientos y experiencias a través de diversos medios, incluyendo libros, blogs y redes sociales.

Yarza se formó en la Escuela de Hostelería de Bilbao, donde adquirió las habilidades necesarias para desenvolverse en la cocina. A partir de ahí, su carrera despegó, y comenzó a trabajar en varios restaurantes de renombre en España. Uno de sus primeros trabajos destacados fue en el restaurante El Bulli, donde tuvo la oportunidad de aprender de los grandes maestros de la cocina española. Este período fue crucial para su desarrollo como chef, ya que absorvió las técnicas y la filosofía de la alta cocina.

Después de su paso por El Bulli, Yarza sigue su carrera en otros prestigiosos restaurantes, donde se sumerge en la innovación culinaria y en la exploración de sabores y técnicas. Sin embargo, su verdadero talento se desata cuando decide dar un giro a su carrera y enfocarse en la divulgación gastronómica. Es así como lanza su popular blog La Cocina de Ibán, donde comparte recetas, consejos y su visión personal de la gastronomía.

La popularidad de su blog creció rápidamente, lo que le permitió conectarse con una audiencia más amplia. Ibán Yarza también ha escrito varios libros de cocina, que han sido bien recibidos tanto por el público general como por los críticos gastronómicos. Entre sus obras más destacadas se encuentran “Pan: El libro de Ibán Yarza”, que se ha convertido en un referente para quienes desean aprender el arte de hacer pan casero, y “Recetas de cocina: La cocina de Ibán”, donde ofrece un vistazo a su estilo único de cocinar.

En su labor como divulgador, Yarza no solo se centra en la cocina española, sino que también explora las cocinas del mundo, destacando la riqueza de sabores y tradiciones que se encuentran en diferentes culturas. Su enfoque inclusivo y accesible ha hecho que su trabajo resuene con una gran diversidad de personas, desde aficionados a la cocina hasta chefs profesionales.

Además de su trabajo en la cocina, Ibán también es un apasionado de la enseñanza. Ha participado en talleres y cursos de cocina donde comparte sus conocimientos y técnicas con aspirantes a chefs y amantes de la gastronomía. Su enfoque didáctico y su entusiasmo contagioso hacen que la experiencia de aprender de él sea tanto educativa como divertida.

En la actualidad, Ibán Yarza continúa trabajando en nuevos proyectos que promueven la cultura gastronómica y la cocina casera. Su presencia en redes sociales, donde comparte recetas y consejos, sigue siendo una fuente de inspiración para miles de seguidores. Con su estilo auténtico y su dedicación a la difusión de la cocina, Ibán se ha ganado un lugar destacado en el mundo de la gastronomía española.

En resumen, Ibán Yarza es un referente en el ámbito culinario, conocido no solo por su habilidad en la cocina, sino también por su compromiso con la educación y la divulgación de la gastronomía. Su legado sigue creciendo, y su influencia se siente en cada rincón de la cocina española moderna.

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