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Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

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En estas apasionantes páginas, el lector descubrirá la trayectoria y extraordinaria evolución de uno de los grandes deportistas de nuestro país, que le llevó a alcanzar su sueño. González de Galdeano, maillot amarillo del Tour de Francia y ganador de dos etapas de la Vuelta a España, en estas páginas nos explica paso a paso el camino hacia el éxito, pero no solamente el éxito deportivo, sino la conquista del mayor reto de cualquier profesional de cualquier ámbito, que es liderarse a uno mismo. Trabajo en equipo, gestión emocional, equilibrio personal, humildad, disciplina... son...

El Empleado nos habla de Carlos, un joven inteligente, esforzado y con mucho “futuro por delante”. Su familia ya le ha predestinado lo que hará durante toda su vida y él, sugestionado desde pequeño para cumplir los deseos de los demás, obedece a todo lo que sus padres y maestros le enseñan. Al principio para satisfacerlos y luego, e inevitablemente, adoptando como propios los pensamientos que le han implantado. Caminaremos junto a él, explorando los diferentes matices de la vida que ha elegido y podremos ver como su historia se repite en miles de vidas que conocemos. ¿Qué hace tan ...