La tabla periódica de los elementos químicos

La tercera edición del libro de texto Química de los alimentos es la traducció de la sexta edición alemana de este texto. Todos los capítulos se han revisado cuidadosamente y se han actualizado con respecto a los últimos avances, en caso de que sea necesario. Se han realizado cambios más profundos y generales en los Capítulos 9 (Contaminantes), 18 (Compuestos fenólicos), 20 (Bebidas alcohólicas) y 21 (Té, cacao). Se han añadido los temas reseñados a continuación: detección de BSE y D-aminoácidos, formación y ocurrencia de la crilamida y el furano, compuestos que tienen un...

Biographies and bibliographies of members are included in many of the volumes. Lists of members are usually given on covers of the numbers.

La obra titulada: “ni creación ni evolución” es un tratado sobre la “decodificación del origen del hombre en la tierra.” Más que un simple libro es una tesis o teoría basada en un análisis lógico, minuciosamente elaborado con el fin de demostrar el origen del hombre, de las razas y del tiempo. Se trata de una teoría seria y responsable fundamentada en conceptos y postulados que podrían esclarecer verdades que la humanidad desconoce y ha desconocido por miles de años las cuales se han mantenido bajo un velo de misterio. Tratamos además sobre el reordenamiento del tiempo como ...

El estudio social de la ciencia y la tecnología - La ciencia y la tecnología entre nosotros - Concepción tradicional de la ciencia y la tecnología - Fin de hegemonía : la reacción académica - Fin de hegemonía : la reacción social - Los dos principales tradiciones CTS - Tradición americana - Un tercero en discordia - Las imágenes de la tecnología - Convergencia entre tradiciones : evaluación de tecnologías y acción política - Cuestiones éticas en ciencias y tecnología : análisis introductorio y bibliografía - Educación CTS en acción : enseñanza secundaria y universidad - ...