La frontera del frío

Conceptos como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc., han comenzado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentación. La tecnología agroalimentaria representa hoy en día uno de los sectores de mayor actividad dentro del conjunto de la Biotecnología. En este libro se han tratado de una manera sencilla las bases sobre las que se sustenta la nueva biotecnología de alimentos. En los cinco primeros capítulos se describen los conceptos primordiales que nos ayudan a...

Biographies and bibliographies of members are included in many of the volumes. Lists of members are usually given on covers of the numbers.

Sin duda, la mejor forma de entender el funcionamiento de un instrumento es construyendo uno y esta directriz es la que sirve de guía en este libro, al iniciar al lector en la construcción de un sextante, aprovechando los nexos de unión existentes entre la Navegación, la Astronomía, y otras materias más abstractas como la Matemática y la Física. Aquí se encuentra la historia de este instrumento, la descripción de sus fundamentos teóricos, así como un máximo detalle de su proceso de construcción y funcionamiento. A continuación se introducen aquellos conceptos astronómicos y de ...

La obra va dirigida a los estudiantes de Química inorgánica y a todos los que desean adquirir una visión general de este aspecto nuevo de la teoría de la valencia; no está escrita para los profesionales de la Química teórica. Por esto la bibliografía ques se cita se refiere fundamentalmente a revisiones o puestas al día, aunque en ocasiones se incluyen las fuentes originales de trabajos importantes y bastante material reciente que no ha sido todavía recopilado.