7DIES

El mejor almacen de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Jefe de cocina

Sinopsis del Libro

Libro Jefe de cocina

Este libro no pretende ser un tratado de cocina con recetas, tendencias ni ingredientes. Es un acercamiento a la otra vertiente del puesto de Jefe de Cocina: la gestión. En sus manos tiene una herramienta para acercarse a la organización, diseño, formación y administración de todo aquello que interviene en la sección de cocina de un establecimiento hostelero: brigadas, locales, menús, maquinarias, etc, además de otros campos a los que se puede y se debe abrir el profesional Jefe de Cocina. ÍNDICE 1. La profesión de cocinero 2. Descripción del puesto 3. Otras tareas 4. Otros campos a explorar 5. Los servicios

Ficha Técnica del Libro

Número de páginas 123

Autor:

  • José Luis Sesmero Carrasco

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

A continuación, te enseñamos varias alternativas para conseguir el libro.

Valoración

Popular

3.0

81 Valoraciones Totales


Más libros de la categoría Economía y Negocios

Problemas sociales de género en el mundo global

Libro Problemas sociales de género en el mundo global

Los problemas sociales de género constituyen uno de las cuestiones más importantes a resolver en la sociedad actual. Sus orígenes y cual ha sido su desarrollo, las principales actuaciones, y los tratamientos que han tenido lugar desde que empezaron a movilizarse las mujeres con el movimiento sufragista, iniciando así un camino hacia la igualdad de oportunidades en las sociedades contemporáneas, han sido estudiados por diversos autores en esta obra.

Pesquisas en contabilidad e interés público

Libro Pesquisas en contabilidad e interés público

Esta invitación a pensar lo público como categoría central de la vida social, permite comprender lo que es de todos. Refiere, además, a una construcción colectiva, enmarcada en las visiones, costumbres y necesidades respecto de la forma sobre la cual se estructura una manera colectiva de comportamiento y bienestar. Lo público se constituye, entonces, en una garantía de la participación activa de la ciudadanía porque respeta y comprende la diferencia, lo diverso y lo distinto. También permite problematizar la universidad en torno a saberes otros, los que se recogen a través de la...

Los 11 poderes del líder

Libro Los 11 poderes del líder

Las enseñanzas del fútbol para liderar y transformar equipos. «Todo juego de equipo convertido en espectáculo es un gran simulador de la vida que pone a prueba los límites individuales y el espíritu colectivo.» Jorge Valdano Jorge Valdano parte del convencimiento de que el fútbol, al igual que el resto de los deportes, nos ayuda a comprender al ser humano y, muy especialmente, aquellos estímulos que lo activan para alcanzar sus desafíos. Todo juego de equipo convertido en espectáculo es un gran simulador de la vida que pone a prueba los límites individuales y el espíritu...

Análisis de la pobreza y la inmigración en España y el resto del mundo. La situación actual en Almería

Libro Análisis de la pobreza y la inmigración en España y el resto del mundo. La situación actual en Almería

En la presente investigación se realiza un estudio socio-económico de la situación de la pobreza a nivel nacional e internacional. Asimismo, se analiza la situación económica actual de la población inmigrante en España y particularmente en la provincia de Almería. Se analiza, por último, las condiciones de vida de los inmigrantes mediante un estudio sociológico. Se demuestra la estrecha relación entre pobreza e inmigración, objetivo principal del estudio. Además se contrastan las hipótesis establecidas sobre las necesidades de la población inmigrante.

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas