Historia turco-bizantina

Biologia de los microorganismos de uso industrial. Sistemas de fermentacion. Materias primas utilizadas en fermentacion. Procesado de la corriente de salida. Produccion de biomasa. Fermentaciones de los alimentos. Compuestos quimicos industriales. Aditivos alimentarios. Productos para uso medico. Enzimas industriales. Tratamiento de residuos.

Hasta hace poco tiempo la investigacion educativa sobre la vida en las aulas oscilaba entre la argumentacion sociologica y la indagacion psicologica, entre el analisis del modo en que la escuela ayuda a difundir algunas ideologias y a transmitir el conocimiento legitimo y el estudio de los procesos cognitivos implicados en la adquisicion de los aprendizajes. Hoy, sin embargo, el enfasis se pone no solo en las estructuras sociales o en la mente de las personas, sino tambien en lo que las personas hacen y dicen y hacen al decir en las aulas. La vida en las aulas se convierte asi en un ambito...

Según datos de la UNESCO, la cuarta parte de la población mundial está condenada a nunca recibir educación, y de los que logran inscribirse, una cuarta parte la abandonan antes de terminar la secundaria. Latinoamérica no es ajena a este escenario. Manuel Pérez Rocha revela que el problema no reside en los alumnos ni en los profesores, sino en la forma de entender la educación. Una educación que privilegia el aprendizaje de memoria y la recepción pasiva del saber, en un sistema de premios y castigos que solo motiva a conseguir las metas sin importar los conocimientos; un sistema que...

Este libro aborda, con una perspectiva interdisciplinar y entre otros, los temas del lenguaje, las alfabetizaciones y su historia, la naturaleza del análisis del discurso y las teorías sociales de la mente y de los significados. James Paul GEE desarrolla aquí una relevante teoría sobre los “Discursos” como formas de comportarse, interactuar, valorar, pensar, creer, hablar, leer y escribir, aceptables por grupos específicos de personas, en función de determinados roles. Los Discursos encarnan formas de estar en el mundo, modelos de vida; son, por tanto, siempre y en todas partes,...