Guía práctica para el trabajo de fin de grado en Educación

Este volumen presenta las trece investigaciones desarrolladas por maestros participantes del programa y un análisis transversal de ellas. Cada grupo de investigación identificó una problemática propia de su contexto sobre la que realizó un ejercicio investigativo acompañado por formadores de la Universidad de los Andes a lo largo del año. Además, se realizó un ejercicio de análisis de estas investigaciones que permiten ver que los objetivos propuestos para el programa de formación se cumplieron a través de la propuesta curricular contextualizada del ABP-OP y que los maestros...

El estudio del cambio social suele considerarse una rama de la sociología, pero también atañe a las ciencias políticas, a las ciencias económicas, a la antropología, a la educación y a muchas otras ciencias sociales. Por ello consideramos imprescindible su abordaje en la dimensión pedagógica, puesto que estamos inmersos en una nueva etapa en la que tanto la revisión de las formas de transmisión del conocimiento como el impulso de los medios que permitan una reconstrucción de valores y normas necesarios en la relación educativa constituyen misiones prioritarias. Para el análisis...

Esta tesis doctoral se centra en la transformación digital (TD) de las instituciones de educación superior (IES), y analiza los factores que pueden facilitar este cambio. En la era de la Cuarta Revolución Industrial, la economía digital y las innovaciones tecnológicas están generando un entorno disruptivo que afecta a todas las áreas de la vida y las organizaciones. Las IES enfrentan el desafío de adaptarse internamente y formar a las personas para gestionar estos cambios. La TD implica un cambio cultural, la incorporación de nuevas metodologías y herramientas y una mayor...

En restauración, el aprovisionamiento de materias primas es clave para el buen funcionamiento del establecimiento, siendo fundamental no solo obtener en el momento adecuado los géneros, sino también su correcto transporte, conservación, administración y ubicación. Actualmente, la competencia en el sector servicios es cada vez mayor, y por ello resulta imprescindible la adquisición de productos de máxima calidad al mejor precio. Para, de esta forma, brindar al cliente la mejor oferta gastronómica acorde al tipo de establecimiento. Todos los productos han de llevar un registro...