Espacios de la memoria

En jugosas porciones en forma de historias urbanas, Dickie nos muestra cómo fue configurándose la historia de la pasta, la pizza, el risotto, el salami, el pesto y demás platos que Italia ha enseñado al mundo a disfrutar. Todo el mundo adora la comida italiana -la pasta, el aceite, las salsas y el risotto-, pero ¿cómo ha llegado a convertirse en la cocina más popular del mundo? En las últimas décadas, la industria publicitaria ha contribuido a situar sus orígenes entre los viñedos y los olivos de la Toscana, pero esta encantadora historia poco tiene que ver con la realidad. La...

El autor, profesor emérito de la universidad de Kyoto, nos muestra un libro que trata, en definitiva, de que el lector conciba a Japón «como una civilización diferente de la suya y no sólo como un país de costumbres exóticas y extrañas».

Nuevo Laredo es una ciudad llena de recuerdos y anécdotas de todo tipo. Durante la pérdida del territorio nacional, los pobladores de la antigua Villa de San Agustín decidieron con lealtad seguir conservando su identidad de mexicanos cruzando al sur del río Bravo para construir un nuevo hogar. De ahí nace el mito fundacional, luego en tiempos de la revolución mexicana surgieron leyendas y anécdotas que enaltecían la grandeza de su gente por hospitalaria, noble y tenaz. Por causas naturales o decisiones gubernamentales, la población ha experimentado momentos difíciles para su...

Resultan indudables los avances experimentados en los últimos cuarenta años en el conocimiento del pasado de nuestras universidades. Hemos asistido, en este período, a una eclosión de publicaciones sobre historia universitaria, con distintas aportaciones en cuanto a teoría, métodos y técnicas historiográficas. Podemos afirmar que, en la actualidad, el investigador cuenta con más medios de trabajo, más referencias y más apoyos institucionales para hacer su oficio. Sin embargo, y a pesar de ello, todavía persisten ciertas carencias o limitaciones en la investigación que impiden que ...