Enganchado (Hooked)

p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 10.1px Verdana} El Arte de la Guerra del tratadista Sun Tzu escrito hacia los siglos VI y V a. C., nos sorprende por las ideas avanzadas que en él se vierten llenas de racionalidad y cordura, sobre ciencia militar, ciencia de la administración, control de la gestión y sentido común, que no tiene nada que envidiarle a las obras de Maquiavelo, Napoleón o el propio Mao Zedong. Hoy en día es utilizado por ejecutivos y empresarios de todo el mundo por sus aplicaciones fuera del mundo bélico.

El fenómeno mundial de autoayuda y finanzas para empresas y particulares. «Los emprendedores abren nuevos caminos, empiezan donde están, son autodidactas, asumen riesgos; mientras los demás retroceden, ellos avanzan, el miedo no los detiene, sino que los motiva a seguir adelante. Sus vidas están controladas por la ilusión de dejar una huella y hacer de este mundo un lugar mejor, ellos hacen lo que los demás desearían hacer pero no se atreven». Este libro trata acerca de cómo emprender tus más grandes sueños, acerca de los emprendedores y lo que los hace diferentes, y está...

Este nuevo título del IMEF, responde a la necesidad de que nuestro país logre vincular a la academia y a las empresas, que el trabajo y esfuerzo de los investigadores se traduzca en generación de conocimiento, no solo reflejado en un mayor número de trabajos de investigación, sino apoyando a la actividad empresarial, principalmente a las PYMES, entidades productivas que concentran en mayor medida la generación de empleo y actividad económica nacional.

Este libro no pretende ser un tratado de cocina con recetas, tendencias ni ingredientes. Es un acercamiento a la otra vertiente del puesto de Jefe de Cocina: la gestión. En sus manos tiene una herramienta para acercarse a la organización, diseño, formación y administración de todo aquello que interviene en la sección de cocina de un establecimiento hostelero: brigadas, locales, menús, maquinarias, etc, además de otros campos a los que se puede y se debe abrir el profesional Jefe de Cocina. ÍNDICE 1. La profesión de cocinero 2. Descripción del puesto 3. Otras tareas 4. Otros campos...