Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

En un entorno empresarial de transformación constante, las empresas corren el riesgo de perderse en movimientos estratégicos que no les llevan a ninguna parte, La transformación digital, los mercados omnicanal, y los constantes cambios en la tecnología y en los comportamientos de los consumidores y negocios, son solo algunos de los desafíos a los que se enfrentan los gerentes en la actualidad, Hay algo de cierto en esto, pero ¿qué tan cierto es para su organización? Es hora de enfocarse en resultados monetarios cuantificables, ¿Está usted o su empresa preparado para hacerlo? Este...

En el Siglo XX, la economía mundial, especialmente la estadounidense, empezó a cambiar desde los años setenta, pero realmente estos cambios se consolidaron en los ochenta. Antes, desde los años cincuenta, predominaba el llamado "Acuerdo de Detroit" (Palley 2007, 2010, abril), es decir, aquel alcanzado entre los sindicatos y las compañías automotrices de ligar los salarios a la productividad, en la ciudad de Detroit. La política, basada en este acuerdo, es la causa de la generación de los círculos virtuosos de crecimiento económico en los cincuenta y sesenta. La innovación...

El objetivo de este Cuaderno de Prácticas es ilustrar los aspectos teóricos explicados en el programa de la asignatura Estrategias y Políticas de Empresa del Grado en Administración de Empresas. Se presentan perfiles de empresas que son significativas en algún aspecto concreto de las estrategias empresariales.

"Este libro pretende ser varias cosas al mismo tiempo: un manual con preguntas y respuestas básicas de cómo funciona el sistema económico, una bitácora de ideas e interrogantes y una herramienta que te ayude a tomar decisiones informadas respecto de tu sueldo, ahorros e inversiones". Entender el funcionamiento del sistema económico no es fácil. Son muchos los preconceptos que obturan la comprensión intuitiva y dificultan toda proyección, cualquier posibilidad de previsión. Incluso para cuestiones cotidianas –lograr que no se licúen los pocos ahorros que se consiguen, por...