7DIES

El mejor almacen de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

Sinopsis del Libro

Libro Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los productos utilizados, además de la elaboración de diferentes recetas básicas. El objetivo de este módulo es realizar o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería. Ideaspropias Editorial desarrolla este manual para que cualquier persona interesada en el ámbito de la industria alimentaria encuentre un compendio básico de los distintos materiales y fórmulas que se pueden emplear para realizar y conservar diversos productos en pastelería y confitería.

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : Clasificación de las pastas. Técnicas de elaboración y presentación

Autor:

  • 'david García Company Y Víctor Navarro Tomás'

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

A continuación, te enseñamos varias alternativas para conseguir el libro.

Valoración

Popular

3.1

33 Valoraciones Totales


Más libros de la categoría Economía y Negocios

Nuevas tendencias en finanzas corporativas

Libro Nuevas tendencias en finanzas corporativas

Las finanzas corporativas tienen como principal objetivo elevar el valor de la empresa y, por lo tanto, el de las acciones que integran el capital social. Para ello, han de encontrar un equilibrio adecuado entre los subobjetivos de rentabilidad, riesgo y liquidez. La rentabilidad persigue conseguir el máximo rendimiento de las inversiones efectuadas, el riesgo a su vez está íntimamente relacionado con la rentabilidad ya que a más rentabilidad más riesgo y viceversa. Por lo que se refiere al nivel de liquidez, mantener un nivel adecuado permite poder afrontar los diferentes compromisos de ...

Traguese Ese Sapo

Libro Traguese Ese Sapo

Sencillamente no hay tiempo suficiente para hacer todo lo que figura en nuestra lista de cosas pendientes. La gente que tiene exito sabe que es imposible hacerlo todo. Pero lo que es determinante, sabe c&ómo priorizar las tareas, a fin de completar cada d&ía las m&ás importantes. Seg&ún un viejo dicho, si la primera cosa que tiene que hacer cada ma&ñana es tragarse un sapo, entonces le queda la satisfacci&ón de saber que eso probablemente sea lo peor que har&á en todo el d&ía. Brian Tracy ataca directamente los factores que determinan una eficaz administraci&ón personal del tiempo:...

Acabemos con el paro

Libro Acabemos con el paro

A pesar de que el desempleo se ha reducido a niveles de septiembre de 2010 –tras llegar en 2013 a un pico del 27 por ciento– y que la OCDE estime que crearemos más empleo que los países de nuestro entorno, España sigue entre los países con mayor paro de la Unión Europea. El desempleo es, qué duda cabe, la mayor lacra social de nuestro país y sus consecuencias económicas, sociales, políticas e incluso psicológicas alcanzan unas dimensiones monstruosas. En el presente ensayo, Daniel Lacalle reflexiona sobre las causas de nuestro paro endémico y propone las reformas que en materia ...

Bitcoin ¡La Última Guía de la A – Z sobre el Comercio y Extracción del Bitcoin, al Descubierto!

Libro Bitcoin ¡La Última Guía de la A – Z sobre el Comercio y Extracción del Bitcoin, al Descubierto!

Una persona no puede mezclar bitcoines indefinidos. El protocolo de bitcoin establece que solo habrá 21 millones de bitcoines que se produzcan por los recolectores. Estos bitcoines serán, entonces, subdivididos en bits más pequeños. El bit más pequeño es llamado “satoshi”, nombrado como el fundador de bitcoin, y la cantidad divisible es 100 millones de un bitcoin. La moneda bitcoin está basada en fórmulas matemáticas, diferentes a nuestra moneda convencional que está basada en el oro y la plata. Las matemáticas son usadas para generar o “extraer” bitcoines. Los programas de ...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas