7DIES

El mejor almacen de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

Sinopsis del Libro

Libro Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los productos utilizados, además de la elaboración de diferentes recetas básicas. El objetivo de este módulo es realizar o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería. Ideaspropias Editorial desarrolla este manual para que cualquier persona interesada en el ámbito de la industria alimentaria encuentre un compendio básico de los distintos materiales y fórmulas que se pueden emplear para realizar y conservar diversos productos en pastelería y confitería.

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : Clasificación de las pastas. Técnicas de elaboración y presentación

Autor:

  • 'david García Company Y Víctor Navarro Tomás'

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

A continuación, te enseñamos varias alternativas para conseguir el libro.

Valoración

Popular

3.1

33 Valoraciones Totales


Más libros de la categoría Economía y Negocios

Ahora o nunca

Libro Ahora o nunca

En el mundo globalizado en el cual vivimos, hay importantes razones para pensar que "las estrellas se están alineando" para darle a este país una oportunidad única que, de ser aprovechada, podría acelerar en forma históricamente relevante el desarrollo de su economía. Advertencia: este libro contiene la agenda económica del nuevo sexenio. Ahora o nunca es un diagnóstico urgente y puntual acerca de la oportunidad histórica que tiene México de acelerar su desarrollo económico. ¿Cómo? A partir de 2008, cuando el crecimiento de los países industrializados disminuyó, naciones como...

Poner en orden: limpia su mierda ahora

Libro Poner en orden: limpia su mierda ahora

Probablemente haya visto muchos programas en la televisión sobre cómo las personas acumulan varios artículos diferentes, ya sea porque les encanta comprar o porque han recopilado muchos artículos a lo largo del tiempo y no pueden soportar separarse de ellos. Llega al punto en que sus armarios e incluso sus casas enteras se llenan por completo, y es casi imposible moverse. Es posible que conozca a personas así en su propia vida, o tal vez, sea una de estas personas. Si está leyendo este libro, asumiré que el desorden en su espacio se está apoderando de su vida. Quizás se pregunte...

Reparación de elementos metálicos. TMVL0309

Libro Reparación de elementos metálicos. TMVL0309

Adquirir y/o actualizar los conocimientos para realizar operaciones de reparación de los elementos metálicos de vehículos. Conocer los materiales empleados en el diseño de carrocerías y sus propiedades, técnicas de diagnóstico de daños, equipos y herramientas de reparación, clasificación y valoración de daños y técnicas de desabollado. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de mantenimiento de estructuras de carrocería de vehículos.

Orquestación de la transformación

Libro Orquestación de la transformación

Los líderes empresariales sienten la necesidad urgente de transformar sus organizaciones ante la llegada de la disrupción digital. Nuevos rivales digitalizan todo lo que sea posible para atacar a las cadenas de valor de empresas consolidadas y, así, ganar cuota de mercado, erosionar los márgenes y desatar el caos en el panorama competitivo en prácticamente todos los sectores. En las empresas grandes y medianas, el imperativo de la transformación es claro. Cómo realizar dicha transformación es otro asunto. La cruda realidad es que, a pesar de los grandes esfuerzos de los líderes y de...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas