Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

Esta obra presenta la teoría y metodología Adizes sobre cómo las organizaciones crecen, envejecen y mueren (ciclos de vida corporativos) y la manera en que los ejecutivos deben manejar el cambio en sus corporaciones.

La intención de la presente obra ha sido estudiar algunos de los aspectos más importantes del resultado, siguiendo una línea breve pero a la vez significativa, ya que consideramos dicho resultado como uno de los objetivos fundamentales de naturaleza económica que debe ser preferente para toda empresa mercantil. Estos aspectos varían dependiendo de las diferentes ópticas sobre las que se pueda vislumbrar. El recorrido sobre el resultado empresarial abarca sus diferentes posibilidades, incluidas de forma somera las matizaciones que del mismo se realizan dependiendo de su consideración...

Heidari-Robinson y Heywood, con más de veinte años de experiencia conjunta en la gestión de reorganizaciones y partiendo de los estudios que la consultora McKinsey and Company llevó a cabo con más de dos mil ejecutivos, nos ofrecen una guía práctica para que, tanto directivos como empleados, lleven a cabo este proceso de forma correcta en tan solo cinco pasos.

El marketing, como filosofía de gestión y conjunto de técnicas específicas, está ampliando su campo de actividad en los últimos años e introduciéndose con éxito en otras áreas de la empresa diferentes a la exclusivamente comercial, como es la de recursos humanos. La función de recursos humanos ha evolucionado desde una concepción eminentemente administrativa, en la que lo fundamental era la confección de la nómina y el establecimiento y mantenimiento de unos sistemas de control sobre el personal, hasta la consideración del trabajador como un recurso estratégico de tal...