Crónicas médicas de la independencia venezolana

ÍNDICE: Introducción. Concepto y clasificación. Bases moleculares y estructurales del sabor dulce. Azúcares alimenticios como edulcorantes naturales. Edulcorantes intensos no nutritivos y bajos en calorías: edulcorantes de origen sintético y no sintético; edulcorantes de origen vegetal. Edulcorantes voluminosos o de sustitución (polioles): manitol; lactitol; isomaltitol; xilitol; sorobitol y jarabe de sorbitol; maltitol y jarabe de maltitol. Bibliografía.

Manual con el fin de servir de referencia para la selección de métodos adecuados al análisis de diversos tipos de alimentos.

Exploring how medicine and psychiatry are portrayed in gothic literature, this engaging book illustrates how Stoker's famous work was influenced by nineteenth-century attitudes to disease and medicine and reveals many previously unknown links. Extracts from many sensational stories of the time are presented, and the role of doctors and their appearance and contribution to gothic fiction is investigated. The book covers topics such as asylums, their purpose, practice and patients, deadly diseases echoing the symptoms of vampirism, and the otherworldly allure of the undead. Dracula for Doctors...

El objetivo primordial de este libro es la aproximación del mundo de la neurociencia a la práctica diaria de la enseñanza en niños y adolescentes. Integrar los conocimientos del cerebro y aplicarlos a la educación constituye un trabajo muy arduo, difícil y de gran complejidad. A lo largo de sus páginas, el autor muestra los últimos conocimientos del cerebro en relación con los procesos de aprendizaje y desarrollo durante la niñez y la adolescencia y expone cómo estos avances científicos pueden influir en la enseñanza y en la educación. Sin embargo, el objetivo, más modesto,...