Inicio
Tecnología
Crisis y transformaciones del mundo del café.

Crisis y transformaciones del mundo del café.

Mario Samper

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo: Dinámicas locales y estrategias nacionales en un periodo de adversidad e incertidumbre.

Número de páginas 332

Categoría:

Tecnología

Formatos disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Acerca de esta obra

Este texto reúne varios ensayos de investigadores que exploran las dimensiones sociales, políticas, económicas y culturales de la producción agrícola del café en Colombia, Venezuela, Brasil y varios países de América Central. Más que una observación histórica, es un análisis de los procesos contemporáneos.

Opciones para leer este libro

Consulta las opciones disponibles para llevarte esta lectura y disfrutarla cuando quieras.

Descargar en PDF/EPUB

Valoración

Popular

4.6

64 Valoraciones Totales

Más libros de la categoría Tecnología

Seguridad industrial en plantas químicas y energéticas

La industrias químicas y energéticas manejan productos y utilizan presiones ytemperaturas que exigen la adopción de estrictas medidas de seguridad para reducir o anular la peligrosidad en el manejo de estas instalaciones. La formación teórica y práctica de los autores ha permitido que en esta obra se aborden las materias que deben conocer los profesionales de las industrias químicas y energéticas en materia de seguridad, y se hace de manera sistemática, rigurosay amena, lo cual constituye un mérito adicional en este tipo de publicaciones.Los au-tores han sabido conciliar su...

Ver Libro

Ciencia y tecnología culinaria

INDICE: INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA CULINARIA: . Concepto y objetivos de la ciencia y tecnología culinaria. La restauración actual: fuentes de alimentos. El espacio culinario.OPERACIONES Y PROCESOS EN TECNOLOGÍA CULINARIA: . Las operaciones para la conservación de ingredientes. Operaciones culinarias a temperatura ambiente. Procesos culinarios con aplicación de calor: los procesos de cocción. Los tipos de cocción. La restauración diferida: sistemas y aplicaciones. LA CALIDAD EN TECNOLOGÍA CULINARIA: . Tipos de calidad y criteriosen tecnología culinaria. Gestión y control de...

Ver Libro

Manual básico para el cálculo de instalaciones de calefacción

La colección Tecnicos de servicio tiene como objetivo principal dar a conocer, de una forma práctica y fácil de entender, los conocimientos necesarios para moverse en el mundo de la refrigeración y la calefacción. En este volumen, dedicado al instalador de calefacción y agua caliente sanitaria doméstica, se tratan los criterios y elementos de cálculo necesarios para diseñar y llevar a cabo estas instalaciones con total seguridad. En los DVD se desarrollan los diferentes temas con imágenes reales, tanto del uso y manejo de las diferentes herramientas como del muestreo de los...

Ver Libro

Electrónica general

2a edición de este título en la que se han sustituido las ilustraciones anteriores por unas nuevas a todo color, con el fin de dotarlas de un mayor lenguaje de comunicación visual que haga más comprensible y didáctica la idea que se quiere transmitir. También se incluye con el texto un CD-ROM con multitud de documentos que ayudarán a comprender y ejercitar los contenidos de la obra. Así, por ejemplo, se aporta la solución de algunos de los ejercicios que se sugieren en las actividades propuestas, una pequeña unidad temática para el repaso de la trigonometría y otra para la...

Ver Libro