Aspectos bromatológicos y toxicológicos de los edulcorantes

La Nutrición Clínica abarca desde la dieta oral o recomendaciones dietéticas hasta un soporte nutricional complejo administrado por vía enteral o parenteral. Aunque esta disciplina ha alcanzado un nivel de complejidad muy elevado y requiere, por tanto, un alto nivel formativo y de especialización para su desarrollo, es indispensable que todos los profesionales sanitarios que atienden las personas hospitalizadas incrementen sus conocimientos y aptitudes en el Área de Nutrición Clínica y Dietética. Este manual no pretende ser un libro de texto sobre Nutrición donde se aborden los...

Creo que muchos de los profesionales de la salud, no tienen una comprensión adecuada, acerca de lo que abarca la Medicina del Trabajo y las relaciones que esta tiene con la Epidemiología. Más aún, frecuentemente se encuentra una falta de comunicación entre el médico del trabajo y el epidemiólogo a pesar de su mutuo interés en la salud y la enfermedad de los trabajadores. Además, considero justo decir, que la mayoría de los estudiantes de medicina y de otras ciencias de la salud, consideran a la Medicina del Trabajo y a la Epidemiología, como unidades de aprendizaje aburridas e...

Introducción. Regulación del metabolismo óseo. Osteoporosis y riesgo de fractura. Efectos del ejercicio físico (solicitación mecánica) sobre el metabolismo óseo y la estructura ósea. ¿Qué características debe reunir el ejercicio para favorecer la adquisición de masa ósea? ¿Cuál es el límite máximo de adaptación? ¿Qué es más importante, el volumen o la intensidad? Precauciones.

Los autores de este libro están orgullosos de presentar su duodécima edición. Un libro que cumple casi cuarenta años y nunca ha variado sus objetivos principales: presentar los principios básicos de la microbiología de un modo claro y apasionante. Biología de los microorganismos es un libro de microbiología tanto para estudiantes que comienzan como para investigadores experimentados; presenta una mezcla adecuada entre principios básicos y detalles.