Aspectos bromatológicos y toxicológicos de los edulcorantes

Sinopsis del Libro

ÍNDICE: Introducción. Concepto y clasificación. Bases moleculares y estructurales del sabor dulce. Azúcares alimenticios como edulcorantes naturales. Edulcorantes intensos no nutritivos y bajos en calorías: edulcorantes de origen sintético y no sintético; edulcorantes de origen vegetal. Edulcorantes voluminosos o de sustitución (polioles): manitol; lactitol; isomaltitol; xilitol; sorobitol y jarabe de sorbitol; maltitol y jarabe de maltitol. Bibliografía.

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : Toxicología alimentaria

Número de páginas 20

Autor:

Miguel Navarro Alarcón

Categoría:

Medicina

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

A continuación, te enseñamos varias alternativas para conseguir el libro.

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

4.8

75 Valoraciones Totales

Más libros de la categoría Medicina

Líquidos orgánicos-I. Cuadernos de Citopatología-1

Este libro está incluido en una colección de libros llamada Cuadernos deCitopatología. Es el primer libro de la colección esta dedicadoexclusivamente a la Citopatología de los Líquidos Orgánicos. Este librotiene una estructura que consiste en un texto básico, con referencia atablas e imágenes, una iconografía en color y una bibliografía recomendada.El texto que precede a la colección de imágenes pretende ser un pequeñocompendio del tema tratado. La idea fundamental es la utilidad práctica ylos criterios contrastados.

Bases Anatomopatológicas de la Enfermedad Quirúrgic

Principios de fisiopatología quirúrgica Actualmente, en la mayoría de las escuelas de Medicina y durante las residencias médicas, se acostumbra tener para cada materia, un libro de texto único, el que frecuentemente es traducido de una lengua ajena al castellano. Los autores hemos pensado que el estudio de la Cirugía General, requiere no sólo poder repetir algo escrito en una sola fuente de información, y menos que sea ajena a nuestro medio, sino que esta especialidad, al igual que las demás quirúrgicas, obliga a un proceso ordenado de razonamiento, que dote al cirujano de una...

CREA MMS EN TÚ CASA: Dióxido de Cloro para uso doméstico

CREA MMS EN TÚ CASA: Dióxido de Cloro para uso doméstico ¿Qué es el MMS? ¿Cómo se prepara el MMS? ¿Cómo fabricar el MMS? ¿Cómo funciona el MMS? ¿Qué es el Dióxido de Cloro? ¿Qué es la solución mineral milagrosa? ¿Qué es la solución mineral maestra? En este libro te enseñare toda esta información

Manual de cirugia ortopedica y traumatologia / Manual of Orthopedic and Traumatology Surgery

TOMO 2 SECCIÓN XI: MIEMBRO SUPERIOR. HOMBRO Malformaciones congénitas del miembro superior. Lesiones del plexo braquial. Tratamiento de las dismetrias del miembro superior. Hombro. Anatomía clínica del hombro. Evaluación clínica del hombro. Fracturas de la clavícula. Fracturas de la escápula. Luxación traumática del hombro. Lesiones articulación esterno-clavicular. Rotura del manguito rotador. Capsulitis adhesiva. Hombro rígido. Inestabilidad anterior del hombro. Inestabilidad posterior y multidireccional del hombro. Tratamiento quirúrgico inestabilidad gleno-humeral. Lesiones...

Libros Recomendados 2025