Aspectos bromatológicos y toxicológicos de los edulcorantes

La historia no es más que el paso del tiempo y de las cosas que pasan. En la historia geológica, las cosas pasan a lo largo de miles de millones de años, y estas cosas son fenómenos naturales: terremotos, glaciaciones y erupciones volcánicas, que suceden de forma inevitable e incontrolable. En la historia de los animales irracionales, las cosas pasan por un diseño preestablecido y con un fin inevitable: la conservación de la especie, modulado de alguna manera por el instinto. En la del animal racional, el hombre, las cosas también pasan por un diseño preestablecido, pero que puede...

Esta edición española correspondiente a la séptima inglesa persigue tres finalidades bien definidas: el establecimiento de las técnicas necesarias para realizar una transfusión con éxito en las distintas circunstancias en que pueda requerirse, la recopilación de los conocimientos básicos imprescindibles para efectuar de forma inteligente una transfusión y la demostración de que introduciendo modificaciones en las técnicas de transfusión se conseguirá obtener nuevos conocimientos acerca de la fisiología y la patología humanas. El trabajo del doctor Mollison no ha sido una tarea...

FUNDAMENTOS DE OPERATORIA DENTAL es una recopilacion de teorias y conceptos revisados en una amplia bibliografia de grandes maestros de la Odontologia Restauradora, con la finalidad de sintetizar las tecnicas sencillas de restauraciones directas sin descuidar la correcta aplicacion de protocolos; es un recorrido por los aspectos fundamentales que el estudiante que inicia su trabajo practico debe conocer y que el odontologo general debe actualizar."

El texto que presentamos tiene como objetivo responder a las inquietudes actuales de la población española en materia de alimentación, nutrición y salud. Para ello se han seleccionado temas que, de forma secuenciada, abordan conocimientos básicos pero esenciales de alimentación, nutrición, promoción de la salud, educación nutricional, planificación de dietas, seguridad alimentaria, estilos de vida, etc., así como el conocimiento de la importancia de la dieta en las diferentes patologías dominantes. Dadas las características del texto y la población diana seleccionada, el...