Alimentos seguros

La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupación para las autoridades sanitarias por su posible efecto en la salud de los consumidores, su repercusión económica en las empresas de alimentación y la presión mediática que suponen las crisis alimentarias. Por su parte, los consumidores muestran un creciente interés por conocer más sobre los alimentos que consumen, leyendo las etiquetas, informándose acerca de que alimentos son los más beneficiosos para sus dietas desde el punto de vista nutricional y de seguridad, y que establecimientos son los que le ofrecen...

En el presente siglo abundan incontables publicaciones relacionadas con los retos que enfrenta el docente universitario, frente a los bruscos y acelerados cambios sociales, económicos, tecnológicos y culturales de forma general. Pero la COVID-19, ha impuesto en los últimos tiempos un altísimo desafío al proceso formativo que debe superar, además, todas las calamidades y alteraciones que esta pandemia ha causado.En este contexto se desarrolla el presente texto, que ofrece los fundamentos teóricos y metodológicos para el diseño de secuencias didácticas que fomenten la creatividad y el ...

Una obra de síntesis y de referencia sobre neurociencia y educación que presenta una estructura en forma de 10 ideas básicas que facilita la comprensión. Cada una de estas ideas pretende dar respuesta a preguntas de forma detallada y objetiva. Una mirada a cómo aprende nuestro cerebro a la vez que se fomenta la cultura y la actitud científica necesarias para poner en valor la evidencia empírica en el ámbito de la educación. Las ideas clave planteadas responden a preguntas como: · ¿Qué es y qué no es la neurociencia educativa? · ¿Es importante conocer cómo funciona y aprende el ...

Continuaci&ón de El buscador de novias, esta novela tiene tambi&én como protagonistas a los miembros de la familia St. Leger y sus extraordinarios poderes. Lance St. Leger ha encontrado a la mujer de sus sue&ños, el amor que seg&ún la tradici&ón familiar le est&á destinado. Sin embargo, se trata de un amor imposible, porque la joven Rosalind ya ha entregado su coraz&ón... a un fantasma. Incapaz de deshacer el entuerto que &él mismo ha provocado, Lance es durante el d&ía un pretendiente que hace lo posible por controlar su pasi&ón, y de noche un rom&ántico fantasma que escucha las...

El objetivo de este libro es tomar el pulso diario de una escuela a lo largo de un curso. A través de un centenar de imágenes y textos se explican los proyectos, las actividades, las formas de enseñar y de aprender, el cultivo de las diversas inteligencias, los espacios de aprendizaje dentro y fuera de la escuela, las rutinas y los rituales, los valores educativos, la relación con las familias y las intervenciones y opiniones de todos los agentes de la comunidad educativa. Este libro explica la cantidad de cosas previsibles e imprevisibles que pasan durante un curso, así como la...