Alimentos seguros

La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupación para las autoridades sanitarias por su posible efecto en la salud de los consumidores, su repercusión económica en las empresas de alimentación y la presión mediática que suponen las crisis alimentarias. Por su parte, los consumidores muestran un creciente interés por conocer más sobre los alimentos que consumen, leyendo las etiquetas, informándose acerca de que alimentos son los más beneficiosos para sus dietas desde el punto de vista nutricional y de seguridad, y que establecimientos son los que le ofrecen...

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

El presente libro titulado: Hacia una Educación para la Salud y asesoría psicopedagógica efectiva. Retos y perspectivas, pretende consolidar, sistematizar, y lograr la configuración de un constructo sólido desde la dimensión o eje curricular de la Educación para la Salud (EpS), y su efectiva promoción, en función de las principales necesidades que cada individualidad necesita para ser un esencial gestor de cambio social en su entorno. Este, servirá como material de apoyo a la docencia en las clases de dicha disciplina de la carrera Pedagogía-Piscología, como un material más que...

En las tres últimas décadas hemos presenciado un interés creciente en las ciencias sociales por la formación personal y moral, especialmente en la infancia y adolescencia, con propuestas diversas para su puesta en práctica. Uno de los más recientes y destacados enfoques es el que se denomina Educación del carácter. Este movimiento educativo se caracteriza por atender las bases antropológicas, filosóficas, éticas e incluso trascendentes del ser humano, señalando la importancia del carácter y las acciones educativas que facilitan su promoción. El libro contiene las últimas...

The author underlines, in a reflective way and with multiple practical examples the importance of writing and using Diaries, both in the process of professional formation, as well as in qualified research of daily practice. He describes in a detailed manner the appropriate way of taking notes, writing the work carried out, elaborating the class diaries, evaluating their content and to reaching the pertinent conclusions; all with the objective of achieving a better knowledge of the pupil and improving school practices.