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Historia
Tradición y patrimonio alimentario

Tradición y patrimonio alimentario

Edith Yesenia Peña Sánchez
Lilia Hernández Albarrán
Amalia Attolini Lecón

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo: De la historia a los escenarios globales

Categoría:

Historia

Formatos disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Acerca de esta obra

En esta obra se exploran las reconfiguraciones que las cultura alimentarias y sus cocinas presentan en diversos momentos históricos a partir de la integración de once investigaciones enriquecidas por la historia, la antropologia y la agroomía.

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