Química orgánica tomo 2

Conceptos como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc., han comenzado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentación. La tecnología agroalimentaria representa hoy en día uno de los sectores de mayor actividad dentro del conjunto de la Biotecnología. En este libro se han tratado de una manera sencilla las bases sobre las que se sustenta la nueva biotecnología de alimentos. En los cinco primeros capítulos se describen los conceptos primordiales que nos ayudan a...

Biographies and bibliographies of members are included in many of the volumes. Lists of members are usually given on covers of the numbers.

Ernesto Guevara (Che) hizo este viaje en 1951. 60 años más tarde tomo mi mochila para hacer la misma ruta y tratar de comprender lo que había podido transformar a este médico en un revolucionario. 60 años más tarde vivo las mismas emociones que él: paisajes inolvidables, pueblos que cautivan, momentos de indignación frente a esos niños que aún hoy dejan el alma en las minas de Bolivia... Un periplo de 3 meses a través de América Latina que resulta en una verdadera declaración de amor hacia ese continente. Desde Argentina hasta Colombia, pasando por Chile, Isla de Pascua, Bolivia, ...

A pesar de haberse extinguido hace 65 millones de años, los dinosaurios ocupan un lugar primordial en nuestro imaginario popular. Su portentosa presencia llena museos de historia natural y protagoniza películas, y sin embargo es poco lo que aún sabemos sobre ellos. Con un entusiasmo contagioso, Brian Switeck nos acerca a la vida de estas criaturas y nos descubre algunos de sus fascinantes secretos.