Pedagogía del ocio

Intervención de especialistas en las siguientes materias: Criterios y directrices para la garantía de la calidad interna. Criterios y directrices para la garantía de la calidad externa.Análisis de cambios de escala en una encuesta de opinión sobre la docencia. La evaluación de la calidad de los servicios de la Universidad de La Coruña. retos y dificultades.Evaluación de titulaciones de empresa en la UPV/EHU: algunos indicadores de rendimiento. De las acciones de mejora a la acreditación. Propuesta de plan de evaluacones de la calidad de los programas de doctorado. Criterios y...

Para aquellos que están preocupados por el futuro de la escuela. Para quienes no desean consumirse tratando de imponer disciplina, ni desmoronarse a causa de reformas ministeriales contradictorias.

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

El presente volumen lleva el mismo título del Coloquio Internacional que lo originó, celebrado en León entre los días 1 y 3 de junio de 2010 bajo los auspicios y con la aprobación de la Union Académique Internationale. Tal encuentro continuaba otros tres anteriores, llevados a cabo en París, Barcelona y Praga, cuyos resultados han sido también publicados. Comprende diecinueve trabajos en cinco lenguas diferentes, dada la internacionalidad de sus autores, trabajos centrados todos ellos en las influencias de otras lenguas en el latín medieval: desde la de varias lenguas romances...