Las Ciencias Naturales desde un enfoque práctico experimental

Conceptos como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc., han comenzado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentación. La tecnología agroalimentaria representa hoy en día uno de los sectores de mayor actividad dentro del conjunto de la Biotecnología. En este libro se han tratado de una manera sencilla las bases sobre las que se sustenta la nueva biotecnología de alimentos. En los cinco primeros capítulos se describen los conceptos primordiales que nos ayudan a...

Esta introducción a la geología práctica está estructurada en seis capítulos, en los que se tratan las herramientas básicas que un alumno de una titulación relacionada con la Ciencias de la Tierra necesita conocer y manejar con cierta soltura. Los capítulos 1 y 2 están orientados al reconocimiento de minerales y rocas, los capítulos 3 y 4 describen los fundamentos de elaboración y utilización de mapas topográficos y geológicos respectivamente. El capítulo 5 familiariza al alumno con la utilización de fotografías aéreas como una herramienta básica en cualquier estudio del...

Las principales innovaciones en esta cuarta edición llevan a cubrir el deseo de lograr un estudio más serio del mundo atómico-molecular en el curso de Química física para no graduados. En esta línea, se ofrece una introducción más completa de la Mecánica cuántica y se hace aplicación de la misma con mayor detalle.

El principal objetivo de los autores es proporcionar un único volumen que de una introducción crítica a la química inorgánica moderna.