La religión de los andaluces

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

Pedro Blanco Naveros nació en Huelva en 1946 y reside en Almería, su ciudad adoptiva. Estudió en Granada y Madrid y es licenciado en Psicología Clínica. Obtuvo el premio periodístico del Colegio Oficial de Psicólogos de Madrid. Es coautor de varios ensayos de psicología y ha colaborado largamente con el Instituto de la Mujer, participando en la redacción de la obra "Violencia contra la mujer" y recorriendo España durante dos años para orientar a las Fuerzas de Seguridad del Estado sobre la manera correcta de tratar dicha problemática.

Al igual que le sucedió a Narciso, condenado por su engreimiento a enamorarse de su propia imagen atrapada en las aguas de una fuente, podría parecer que la Historia escolar se hubiera visto forzada a devolver continuamente una representación de nosotros mismos -no exenta de arrogancia- que nos impide mirar lo que escapa a ese reflejo. Las autoras y autores del libro proponen liberarse de esta mirada identitaria narcisista -nacionalista y eurocéntrica- haciendo aparecer en la Historia escolar la imagen de otras identidades diferentes, de otras formas de representar y significar procesos...

Todas las mascotas, desde los gatos a las salamandras, tienen unas necesidades básicas. En este libro, le indicamos cuáles son, para que pueda saber si está en condiciones de hacer frente a dichas necesidades. El volumen incluye una descripción de las pri