Fundamentos de química aplicados a las ciencias de la salud

Este libro constituye una completa y exhaustiva revisión de los efectos de laaplicación del ozono en el tratamiento de potabilización del agua, estudiandosu influencia en cada una de las etapas. Por tanto, esta monografía puede servir de manual para predecir y controlar los efectos de la ozonización del agua,relacionándolos con la composición natural de la misma, resultando de interéspara profesionales y técnicos en este sector, así como investigadores, estudiantes y público en general interesados en el tema.INDICE RESUMIDO: Introducción. Caracterización de la materia orgánica...

Química : materia, cambios y energía - Mediciones en química - El átomo, la estructura de la materia y las reacciones nucleares - El arreglo de los electrones en el átomo - La naturaleza periódica de los elementos - La naturaleza del enlace químico - La nomenclatura de los compuestos - Relaciones cuantitativas : la mol - Reacciones químicas : ecuaciones y cantidades - El estado gaseoso de la materia - Agua : los estados líquidos y sólidos - Soluciones acuosas - Acidos, bases y sales - Reacciones de oxidación-reducción - Cinética y equilibrio químico - Introducción a la química ...

Esta obra reune en un solo volúmen informaciones sobre la historia del cultivo de verduras y hortalizas, de su consumo, y de sus principios dietéticos y terapéuticos. Después de una descripción muy detallada y de una exhaustiva documentación sobre las verduras y hortalizas desde la prehistoria hasta nuestros días, en la segunda parte se examina su cultivo, uso culinario, y las propiedades dietéticas y terapéuticas de las verduras y hortalizas más comunes de la época greco-romana.

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