El Pensamiento del Día

Todos hemos sentido alguna vez que la opinión, la tradición y la inercia de nuestra familia influyen de manera más o menos consciente en nuestra vida. Tal vez nos hemos visto obligados a dar continuidad al negocio familiar, quizás hemos seguido fielmente los pasos de nuestros padres y abuelos, puede que seamos incapaces de tomar una decisión sin el beneplácito de nuestra madre o que busquemos en nuestro hombre ideal el reflejo de nuestro hermano mayor...Bajo la forma de un ameno diálogo, Elisabeth Horowitz nos conduce hacia lo más hondo de los condicionantes familiares. Gracias a ella ...

Si bien es cierto que cada sujeto puede tener una "interpretación" de "su" realidad, –o de la que le conviene que sea–, también es cierto que hay verdades y acontecimientos que ponen en evidencia, una realidad incontrovertible, y a veces incómoda, vergonzante e infeliz, para aquellos mismos que alguna vez, se esmeraron en negarla, y hacerla negar, a cualquier costo.

Diccionario gastronómico de los conceptos culinarios de la cocina de hoy, que explica los productos, elementos y procesos de elaboración de la creación gastronómica actual, de la mano de Ferran Adrià, el cocinero de mayor prestigio y reconocimiento mundial. Está concebido como un nuevo manual de consulta, con vocación de convertirse en el referente absoluto de profesionales y estudiantes de gastronomía de todo el mundo, pero también como un libro atractivo para todos los aficionados a la cocina.Aunque la mayor parte de las operaciones que se hacen en una cocina tienen una...

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