Dirección estratégica de la pyme

La convicción de que el conocimiento es la clave para que las empresas consigan ventajas competitivas de forma sostenida ha situado en primer plano el problema de cómo gestionarlo. Pero el conocimiento, en su dimensión empresarial, trasciende a las personas -aunque se origine en sus mentes- y tiene que ver con todos los componentes que conforman las empresas. Así pues, los gestores y empleados, los procesos y las tecnologías deben ser considerados de forma integrada para que la Gestión del Conocimiento tenga sentido y proporcione el beneficio buscado, que no es otro si no crear el...

El presente libro va dirigido a los alumnos del módulo profesional de Control del Aprovisionamiento de Materias Primas de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.;Consta de 8 Unidades, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se desarrollan aquellos contenidos que abarcan desde qué es el aprovisionamiento de una materia prima en sentido estricto hasta las certificaciones de calidad garantizada y qué materias primas gozan de ellas. En una...

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Con la creciente multiplicación de tareas, ruido informativo, distracciones y el tiempo dedicado a los cada vez más numerosos canales de Internet, es inevitable que nuestro tiempo productivo real termine escapándose como el humo. La productividad es un término sinónimo de eficiencia, o lo que es lo mismo, hacer más tareas en menos tiempo. La tecnología se convierte aquí en un importante refuerzo para alcanzar la meta de gestionar eficazmente nuestro tiempo y extraerle el mayor partido posible. Con este objetivo esencial en mente, debemos aprender a seleccionar las mejores herramientas ...