Crónica y Mirada

En este libro se presentan cinco capítulos que permitirán al lector adquirir conocimientos sobre la calidad del cacao, o reforzar los ya existentes, de una manera sencilla. Inicialmente se abordan generalidades del cacao y saberes acerca de tres importantes aspectos de todo alimento, como lo son su calidad física, química y sensorial. Asimismo, se trata el proceso de poscosecha, factor de alto impacto en la calidad final del grano de cacao, para la producción de derivados en chocolates de mesa, chocolatería fina y confitería. Igualmente, se examinan asuntos claves de la valoración...

La familia siempre fue y sigue siendo protagonista en la educación de los niños, independientemente si ellos practican homeschooling, unschooling o asisten a alguna institución convencional o alternativa. A través de este libro podrás ampliar tu visión sobre los procesos de enseñanza-aprendizaje, comprender de qué manera los chicos se adaptan al mundo, se apropian de los diferentes saberes y encuentran su lugar en él, para poder brindarles una educación acorde a sus ritmos y sus etapas evolutivas. Una verdadera guía para las familias que educan en casa, o desean comenzar a hacerlo, ...

¿Hay algo más bello que tener un abuelo que sepa contar las historias más disparatadas, los pequeños y grandes milagros y las aventuras más increíbles? Las emocionantes historias entre el abuelo y su nieto, que cuenta Heinz Janisch en tonos tiernos sobre la infancia, la alegría, el amor, el adiós y las mejillas rojas, son ilustradas por Aljoscha Blau con dibujos y colores maravillosamente poéticos, convirtiendo Mejillas rojas “...en uno de los libros más bellos, donde el texto, los dibujos y la edición forman una unidad ideal" (Die Zeit, prestigioso semanario alemán). "Mejillas...

Las manifestaciones culturales de Andalucía y Marruecos hunden sus raíces en una tierra común, de ahí que en uno y otro país se hayan preservado con natural consideración, y evolucionado, fusionado y difundido como el acervo de un pasado común. La salvaguarda de las tradiciones artísticas de uno y otro lado del Estrecho, y la incorporación de éstas al mundo contemporáneo, constituyen los principios básicos del programa Culturmil, que parte del conocimiento y difusión del patrimonio artístico e histórico de ambos territorios. Programa Culturmil2013, cofinanciado por el Fondo...