Conceptos y prácticas en Geografía Humana

Este libro no es un recetario, tampoco desarrolla la historia de una cocina regional ni estudia las propiedades de los insumos. Por el contrario, tiene como objeto analizar la consolidación de la nueva cocina peruana como una marca nacional y global, tomando en cuenta componentes evolutivos como la inmigración y las migracines internas, la hibridación, el mestizaje o la masculinización de la cocina, desde los cuales se intenta explicar el "boom" culinario peruano y sus ramificaciones. En simultáneo, el presente volumen une los esfuerzos de los Altamirano, padre e hijo, por examinar...

Este Cuaderno Metodológico ofrece un novedoso y exhaustivo compendio de definiciones operativas, medidas y estrategias de análisis de la victimización, el miedo al delito, la confianza en la justicia y las actitudes hacia el castigo penal. Las experiencias y posicionamientos de la ciudadanía hacia la delincuencia y la acción del aparato de justicia penal constituyen hoy día asuntos de enorme importancia tanto científico-social como política. En buena parte de los países de nuestro entorno se realizan periódicamente encuestas que permiten disponer de información rigurosa y calibrar...

La Mixticidad Masónica simboliza muchas cosas que son derechos como la herencia cultural de la equidad de género en la sabiduría antigua, que garantiza la admisión e iniciación para las mujeres, la instrucción gradual del arte de la construcción del conocimiento incluyente, los pactos de equidad, el relacionamiento entre géneros y las decisiones políticas y espirituales de una Masonería de carácter mixto. Esta obra expone con maestría el sentir de una gran parte de la masonería latinoamericana: la necesidad de Obediencias mixtas que reafirmen la vigencia de la masonería en el...

Esta obra explora una de las relaciones transfronterizas más complejas y desiguales del mundo, así como el ascenso de la política racializada de Donald Trump. La mentira original del trumpismo se construyó atacando el comercio y la migración de mexicanos, a pesar de que, paradójicamente, los votantes de Trump viven en los condados menos expuestos a la inmigración y a las importaciones de México. A pesar de que los latinos contribuyen con más de un millón de millones de dólares al PIB de Estados Unidos, los líderes políticos han avivado el resentimiento racial en torno a los...