Calidad de vida, Alimentos y Salud Humana

Las presentes tablas han surgido ante la necesidad de disponer de más información sobre la composición de platos cocinados de consumo habitual en nuestro país. Tratan de establecer de forma más fehaciente el valor nutritivo de dietas tradicionales. Además del perfil nutritivo de los platos recién cocinados ( contenido en agua, proteína, grasa, hidratos de carbono, cenizas, fibra, colesterol y ácidos grasos ) ofrecen también datos correspondientes a los platos en crudo y tras un período de mantenimiento en caliente. De esta forma, el lector puede establecer las diferencias...

Esta obra comprende el estudio de la materia prima, el cerdo, incidiendo en la domesticación del animal, la obtención de razas mejoradas, las explotaciones porcinas y sus sistemas de crianza, e incluyendo las características propias de las distintas razas, da paso a la descripción de la línea de la carne y al desarrollo del concepto de calidad intrínseca de la misma. Selección, elaboración y procesos de curación del jamón se abordan de manera rigurosa y crítica, sin perder de vista en ningún momento la descripción y análisis de los principales tipos de jamón curado elaborados...

A través de un sencillo juego, compuesto por ocho dados, aprenderás a equilibrar tu cuerpo y a conseguir tu peso ideal. Con consejos y recetas para mejorar tus hábitos alimentarios, este libro es el método perfecto para mejorar la nutrición personal y familiar. Ideal para todas aquellas personas que quieran mantener o reducir su peso de forma sana, sin recurrir a dietas milagrosas y perjudiciales. La autora nos propone el único método eficaz, y beneficioso para nuestra salud, que funciona sin el efecto yoyó. Además ayuda a organizar y planificar menús saludables para el día a día: ...

Vivir una vida más saludable no tiene que ser un reto. ¡Y este libro lo probará! ¡Con tantas dietas que hay es difícil encontrar una que nos funcione! Uno se encuentra con falsas promesas, rutinas de ejercicio de locos, batidos imbebibles, lo que te imagines. ¡Parece que hay una dieta en cada esquina! Si de verdad quieres perder peso, ¿cómo puedes elegir la dieta adecuada? ¡El libro ‘La ciencia de la dieta antiinflamatoria’ está aquí para ayudarte! ¡Te enseñará los efectos sorprendentes de la dieta antiinflamatoria! Esta es una dieta que te ayuda a perder peso, manteniendo a ...

Las naciones en desarrollo requieren y demandan la atenci n internacional m s inmediata Para dar soluci n a sus complicados problemas. Respondiendo a esta necesidad, el presente libro agrupa importantes estudios m dicos realizados por destacados cient ficos que han contribuido a resolver los agudos problemas de salud que aquejan a los pa ses del Tercer Mundo.

Este manual, que incluye los mas actuales conocimientos sobre huesos, articulaciones, musculos, ligamentos, nervios y flujo sanguineo, ha sido creado como una ayuda para facilitar la flexibilidad, el movimiento y mantenerse en forma.