Biotecnología y alimentación

Organismos internacionales como la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) han señalado que la región de Latinoamérica experimentó en los últimos años los niveles más bajos de competitividad en actividades basadas en el conocimiento, así como en los rubros de formación en recursos humanos, inversión en ciencia y tecnología y en solicitudes de patentes. Este problema se ve acrecentado por el desinterés de los estudiantes para cursar carreras relacionadas con la ingeniería, la ciencia y la tecnología. En un primer trabajo de investigación, la Dra. G....

El libro del año para mentes curiosas, lo más parecido a un encuentro alienígena. «Una fabulosa mezcla de encuentros a lo Cousteau con cefalópodos, apasionantes discusiones científicas y reflexión filosófica. Maravillosamente escrito, estimulante y audaz.» Olivia Judson, The Atlantic En una rama muy distante de la nuestra en el árbol de las especies surgió otra mente elevada: la de los cefalópodos. Pero, ¿qué clase de inteligencia poseen estos animales? ¿Cómo desarrolló tal inteligencia el pulpo, criatura de escasa vida social y longevidad de apenas dos años? Otras mentes es ...

Todos nos hemos preguntado alguna vez cuán grande es el universo, dónde se encuentra su centro, si estamos solos en él, de qué están hechos los átomos o de dónde venimos; son cuestiones elementales. Aunque, tal vez, la pregunta por antonomasia sea cómo responder a ellas. El libro que tiene en sus manos aborda tales interrogantes desde una apasionada perspectiva accesible para todo el mundo, con un tono didáctico y haciendo un guiño a algunos de los grandes científicos que nos han ayudado a comprender la extrañeza de este fascinante lugar del que formamos parte. Prepárese para un...

Física IV está elaborada especialmente para los estudiantes del área Químico biológica del sexto semestre de la Escuela Nacional Preparatoria de la UNAM y las escuelas incorporadas. Vincula la física con algunas de las aplicaciones de esta ciencia al cuerpo humano.La obra se divide en dos grandes unidades en las cuales la ciencia física explica algunas funciones del cuerpo humano como la visión, la audición, los pulsos eléctricos y fluidos como la sangre.Se muestra que la ciencia y la tecnología es útil para la vida y aprender de ella no sirve solamente para el trabajo de los...